Vitamina i mineral suplements es recomana en molts casos. Sal de taula iodada i omega-3 àcids grassos per a tots aquells que no consumeixen peix diverses vegades a la setmana, de ferro i àcid fòlic in embaràs, vitamina C i zinc com a profilaxi contra els refredats, el zinc per a gent gran i els preparats multivitamínics en el cas d’una composició dietètica generalment desfavorable: en tots aquests casos, la suplementació de nutrients per sobre de la dieta diària dieta té sentit, diu Birgit Junghans, Diplom Oecotrophologin de l'Institut Alemany de Medicina Nutricional i Dietètica (DIET) a Bad Aachen.
Sovint el subministrament per deficiència de certs minerals
La discussió sobre el sentit i la necessitat de la dieta suplements tal com vitamina i les preparacions minerals provoquen incertesa per part del consumidor i del pacient el metge del qual aconsella un producte d’aquest tipus. Per una banda, hi ha els representants de nutrició saludable que rebutgen amb vehemència productes tan superflus com guanyadors de diners. A l’altra banda hi ha la gent de la qual dieta consisteix principalment en menjar ràpid, aliments rics en greixos i pocs ingredients vegetals frescos, i que intenten compensar les seves deficiències nutricionals greus amb una sèrie de pastilles i pols. Aquest enfocament polaritzador descuida el fet que Alemanya és sovint deficient en certs aspectes minerals, així com el fet que diverses circumstàncies de la vida dificulten la ingesta dietètica adequada, va dir Junghans.
La ingesta en forma de suplements vitamínics o minerals sovint és útil
En molts casos, un subministrament en forma de preparats de vitamines o minerals té sentit i fins i tot en alguns casos és absolutament necessari. En general, la ingesta de minerals i oligoelements ha disminuït en les darreres dècades a causa de l’augment del consum d’aliments processats industrialment als països industrialitzats occidentals. Aquí, només el 15 per cent de l’energia dietètica prové d’aliments en forma no modificada, que tenen el seu contingut mineral natural. El 40% de l’energia alimentària prové de greixos i oli, el 20% de la sacarosa i el 10% de l’alimentació alcohol i el 15 per cent de farina blanca. És perfectament possible cobrir tots els requeriments de vitamines i minerals amb un compost òptim dieta, Va dir Junghans, però les xifres anteriors mostren que aquest és encara un objectiu aspiracional que la majoria de la població està lluny d’aconseguir. Una dieta equilibrada que cobreixi tots els requisits no és fàcil de dur a terme i requereix un coneixement sòlid dels aliments i dels seus ingredients, així com de les quantitats que l’organisme humà necessita diàriament.
Augment dels requisits en grups de risc
La situació es complica pel fet que, tot i que una dieta baixa en carn comporta una reducció desitjable de saturats desfavorables àcids grassos, també significa una reducció indesitjable de ferro ingesta. Els vegetarians solen tenir un pes corporal més saludable, la ingesta de fibra és adequada, vitamina C l'oferta és bona, però B vitamines, zinc i de ferro sovint falten. En diverses situacions, com ara embaràs o la lactància materna, augmenta significativament la necessitat d’alguns nutrients i no és possible un subministrament adequat. Això inclou àcid fòlic i el ferro en particular. De la mateixa manera, les persones grans sovint tenen una major necessitat de certs nutrients, però això es compensa amb una disminució de la gana i un menor requeriment energètic a causa de la menor activitat física.
Motius per a una dieta desequilibrada a la vida quotidiana
La nutrició òptima no sempre es garanteix a la vida quotidiana. Les raons per això poden incloure:
- Falta de temps
- Manca de coneixement sobre els aliments i els seus ingredients.
- Aversió personal a determinats aliments com el peix.
- Menjar menjador, menjar a escoles o jardins d’infants
- En persones grans, mastegant dificultats o limitades per la debilitat física, les opcions de compra i preparació.
- En nens, preferència per pocs plats, rebuig de fruites i verdures.
Quantitats màximes recomanades per als suplements dietètics
Tan útil com la dietètica suplements pot ser en alguns casos, sempre s’ha de tenir present que vitamines i minerals també pot tenir negatius health conseqüències si es prenen en excés durant un llarg període de temps. Per tant, l’Institut Federal Alemany d’Avaluació de Riscos (BfR) ha emès recomanacions sobre vitamines i minerals a suplements alimentaris això no s’ha de superar.
Conclusió: suplements dietètics útils en determinats casos
Les millors resolucions i intencions no serveixen gaire si no es poden implementar a la realitat. Aquí, suplements dietètics pot tenir la seva justificació i com a complementar tancar els buits que s’obren a la dieta diària. No obstant això, no s’han d’entendre malament com una coartada per a una dieta descuidada, adverteix Junghans.
