Productes
La taurina està disponible comercialment en forma de pastilles i càpsules, generalment com a dieta complementar. També n’hi ha uns quants les drogues aprovat per suplementar. La taurina es va aïllar primer del bou bilis el 1827. El nom deriva del nom tècnic de vedella,,. La taurina és un ingredient molt conegut en begudes energètiques. Segons un mite modern ("llegenda urbana"), s'extreu del toro testicles per a aquest propòsit. Tot i això, això no és cert: segons les empreses i l’EFSA, la taurina es produeix sintèticament.
Estructura i propietats
Taurina (C.2H7NO3S, Mr = 125.1 g / mol) és un producte no proteinogènic i sofre-que conté àcid aminosulfònic. S’assembla a la betaaminoàcids i també es coneix com a tal, però no conté un grup carboxi, sinó un àcid sulfònic (àcid 2-aminoetanosulfònic). No proteinogènic significa que, a diferència de aminoàcids, no s'incorpora a proteïnes. La taurina està formada pel propi cos a partir de metionina i cisteïna i s’absorbeix amb els aliments. Es produeix lliurement (sense lligar) a les cèl·lules. La taurina és present com un blanc, cristal·lí i gairebé inodor pols i és soluble en aigua. Té una mica lleugerament àcid sabor.
Efectes
La taurina té propietats antioxidants, antiinflamatòries, citoprotectores i desintoxicants, entre d’altres. Es troba en nombrosos teixits humans i animals, com ara el cervell, retina, bilis, múscul, cor, leucòcits i òrgans reproductors. El cos humà conté aproximadament 1 g de taurina per kg de pes corporal. La carn i els mariscs són rics en taurina, a diferència de les plantes en què es troba en poca o nul·la quantitat. La taurina realitza una gran varietat de funcions metabòliques en diversos òrgans:
- Bile conjugació d’àcids, estimulació del flux biliar, prevenció de la colestasi.
- Funció de desintoxicació
- Estabilització de la membrana
- Regulació del calci en múscul cardíac i esquelètic
- Osmorregulació
- Desenvolupament de la cervell, funció del sistema nerviós.
- Protecció de la retina
- Component important de la llet materna
- Influència en el sistema hormonal
Camps d'aplicació
Com a dietètic complementar. A la literatura, s’esmenten diverses possibles indicacions, per exemple, epilèpsia, cor fracàs, malalties cardiovasculars, fibrosi quística or diabetis mellitus. No són indicacions registrades.
Dosi
Segons la fitxa del paquet. Per exemple, com a dietètic complementares recomana una ingesta de 2000 mg (adults). S'han tolerat dosis diàries de fins a 3000 mg (fins a 6000 mg, adults) en estudis sense efectes adversos. Es poden contenir 1000 mg en una beguda energètica típica de 250 ml.
Contraindicacions
Consulteu la fitxa del paquet per obtenir precaucions completes.
Efectes adversos
La taurina sembla estar ben tolerada a les dosis prescrites. La taurina no és genotòxica, teratogènica ni cancerígena.
