Els greixos assassins del mite: els àcids grassos trans són patògens purs

Els àcids grassos trans són àcids grassos insaturats que tenen almenys un doble enllaç en configuració trans. Tot i que els àcids grassos trans es produeixen a la natura només en petites quantitats en remugants, es formen en grans quantitats principalment durant l’enduriment de greixos a la indústria alimentària. El consum d’àcids grassos trans per sobre d’un percentatge determinat condueix ... Els greixos assassins del mite: els àcids grassos trans són patògens purs

Hidroxicobalamina: funció i malalties

La hidroxicobalamina és una de les substàncies naturals del complex de vitamina B12. Es pot convertir en l’adenosilcobalamina bioactiva (coenzim B12) amb relativa facilitat pel metabolisme del cos mitjançant uns quants passos. La hidroxicobalamina és més adequada que qualsevol altre compost del complex B12 per reposar els dipòsits de B12 al cos. Realitza funcions ... Hidroxicobalamina: funció i malalties

Síndrome de Bouveret: causes, símptomes i tractament

La síndrome de Bouveret és una afecció biliar que pot provocar un bloqueig de la sortida de l’estómac. Aquesta condició es produeix poques vegades, però és extremadament mortal per al pacient. Una gran pedra biliar migra cap al duodè a través d’una fístula de la vesícula biliar, de manera que es troba a la sortida de l’estómac. Aquest procés es desencadena per la inflamació. ... Síndrome de Bouveret: causes, símptomes i tractament

Calories: funció i malalties

Les calories són la unitat de valor que s’utilitza per mesurar el contingut energètic dels aliments. Aquesta energia és convertida pel cos humà. Una ingesta excessiva o insuficient de calories pot provocar malalties i malalties físiques greus. Què són les calories? Als països desenvolupats, les conseqüències de la malaltia de la ingesta excessiva de calories són més freqüents. A més de … Calories: funció i malalties

Coco: intolerància i al·lèrgia

El coco és popular des de fa milers d’anys pel seu deliciós sabor i per les seves propietats beneficioses. Pertany a la família de les palmeres. Botànicament, el coco no pertany als fruits secs, sinó a les drupes. Això és el que heu de saber sobre el coco Bona part dels greixos vegetals que es troben al coco ... Coco: intolerància i al·lèrgia

Oli de palma: intolerància i al·lèrgia

L’oli de palma, un oli vegetal que s’extreu de la polpa de la palma d’oli tropical, es troba en molts productes consumits diàriament. El greix de la fruita de pinyol és l’oli de cuina més important del món i representa aproximadament el 30% del mercat. Això és el que heu de saber sobre l'oli de palma Oli de palma, un oli vegetal ... Oli de palma: intolerància i al·lèrgia

Obesitat: causes, símptomes i tractament

L’obesitat, o adipositat, afecta especialment les persones dels països industrialitzats i del món occidental. A Alemanya, més del 20 per cent de les persones es considera obesa. Què és l'obesitat? L'obesitat deriva de la paraula llatina "adeps" per a greix. Segons els experts, aquest augment del greix corporal es pot classificar com una malaltia crònica. Tanmateix, no tothom que ... Obesitat: causes, símptomes i tractament

Fava de foc: intolerància i al·lèrgia

La mongeta de foc, un llegum, pertany a la família de les papallones. Altres noms coneguts inclouen mongeta escarabat o mongeta vistosa. Originari de les valls de muntanyes humides d’Amèrica Central, el nom de la mongeta de foc resulta de les flors vermelles, normalment enceses. Això és el que heu de saber sobre la mongeta de foc originària de la muntanya humida ... Fava de foc: intolerància i al·lèrgia

Fibrats: efectes, usos i riscos

Els fibrats són àcids carboxílics i pertanyen als compostos orgànics. Es coneixen al mercat diversos representants com el clofibrat, el gemfibrozil i l’etofibrat. Els fibrats s’uneixen a receptors específics dels orgànuls cel·lulars, provocant una reducció dels nivells de lípids en sang. Per tant, s’utilitzen per tractar trastorns lipídics com els nivells elevats de colesterol o triglicèrids. Els fibrats haurien de ... Fibrats: efectes, usos i riscos

Esfingolípids: funció i malalties

Els esfingolípids es troben entre els components bàsics de la membrana cel·lular, juntament amb els glicerofosfolípids i el colesterol. Químicament, es deriven de l’esfingosina, un aminoalcohol insaturat amb 18 àtoms de carboni. Principalment el sistema nerviós i el cervell són rics en esfingolípids. Què són els esfingolípids? Totes les membranes cel·lulars contenen glicerofosfolípids, colesterol i esfingolípids. Els esfingolípids consisteixen en l’esfingosina vertebral, ... Esfingolípids: funció i malalties