L’àcid nicotínic / àcid nicotínic i la nicotinamida també es coneixen com a niacina o vitamina B3. Ambdues substàncies es converteixen entre elles en el cos. Com a vitamina B3, l'àcid nicotínic realitza moltes funcions importants en el metabolisme energètic. Què és l'àcid nicotínic? Tant l’àcid nicotínic com la nicotinamida s’anomenen niacina o vitamina B3. A l’organisme, pateixen constants ... Àcid nicotínic: funció i malalties
Fins i tot fa milers d’anys, els egipcis feien ús del llevat en la producció de pa i cervesa, però sense saber realment quina força misteriosa els resultava tan útil per coure i fer cervesa. Aquest secret no va ser revelat fins molt més tard per Louis Pasteur, que va descobrir el llevat i el seu mode d’acció a ... Llevat: una mica universal
L’espelta és un tipus de gra que es va oblidar durant molt de temps, però que ara torna a ser molt popular. Les persones amb intoleràncies alimentàries de diversos tipus solen tolerar molt bé l’espelta. És una alternativa decididament sana al blat. Això és el que hauríeu de saber sobre l’espelta L’espelta és un tipus de gra que es va oblidar durant molt de temps, però ... Ortografia: intolerància i al·lèrgia
Productes Els productes que contenen llevats medicinals estan disponibles comercialment com a medicaments, suplements dietètics i aliments, inclosos comprimits, pols, preparats líquids i càpsules. Estructura i propietats Els llevats medicinals s’utilitzen principalment del gènere, especialment el llevat de cervesa comú i subespècies molt relacionades com (sinònim: var.), Que està científicament documentada. El llevat medicinal és ... Llevat medicinal
Ús per afluixar la massa: la formació de diòxid de carboni crea petites bombolles de gas abans i principalment durant la cocció, que afluixen la massa de pa o pastisseria, fent-la més comestible. Principi de funcionament Reacció general dels agents de llevat químics: agent de llevat + àcid + calor + gasos d’aigua (diòxid de carboni, possiblement amoníac) + subproductes. Substàncies 1. ... bicarbonat de sosa
El llevat de forner té el seu origen en llevats de cervesa fermentats de primera. Sense el llevat hauria de prescindir de moltes delícies del forn, perquè la massa per a pastissos o pizza puja amb ella de forma ràpida i senzilla. Això és el que heu de saber sobre el llevat de forner El llevat de forner és un fong unicel·lular que consisteix en ... Llevat al forn: intolerància i al·lèrgia
