Productes La gelatina està disponible com a substància pura a les botigues de queviures i a les farmàcies o farmàcies. Es troba en molts aliments processats, productes farmacèutics i dolços, entre altres productes. Estructura i propietats La gelatina és una barreja purificada de proteïnes obtinguda per hidròlisi parcial àcida, alcalina o enzimàtica del col·lagen. La hidròlisi resulta en gelificació i ... Gelatina
Definició D'una banda, els medicaments contenen els principis actius que medien els efectes farmacològics. D’altra banda, consisteixen en excipients que s’utilitzen per a la producció o per donar suport i regular l’efecte de la droga. Els placebos, que només consten d’excipients i que no contenen principis actius, són una excepció. Els excipients poden ser de ... Materials auxiliars
Productes Les fibres dietètiques estan disponibles comercialment en forma de pols i grànuls, entre d'altres, com a medicaments i suplements dietètics. A les farmàcies i farmàcies també estan disponibles com a productes oberts. En els aliments, les fibres dietètiques es troben en cereals, verdures, fruites i fruits secs, entre d’altres. Estructura i propietats Les fibres dietètiques solen derivar-se de ... Fibra dietètica
Productes Guar està disponible comercialment en pols i grànuls (per exemple, Optifibre, Provisan Guar). Està present en nombrosos productes elaborats. Estructura i propietats El guar (Cyamopsidis seminis pulvis) s’obté de les llavors de la planta de guar (Fabaceae), originària de l’Índia, mitjançant la trituració de l’endosperma i consisteix principalment en guar galactomannan. Guar existeix com a blanc ... guar
Productes La goma de llagosta està disponible com a substància pura en establiments especialitzats. S'inclou en nombrosos productes de procés. Estructura i propietats La goma de garrofa és l’endosperma sòl i purificat de les llavors dels fruits del garrofer, un llegum que creix a la regió mediterrània. És un galactomanà, és a dir ... Goma de llagosta