Carbonat de potassi

Productes El carbonat de potassi està disponible com a producte obert a farmàcies i farmàcies. També es troba en alguns medicaments homeopàtics. Estructura i propietats El carbonat de potassi (K2CO3, Mr = 138.2 g / mol) existeix com a pols blanca, granulada, inodora i higroscòpica que és fàcilment soluble en aigua. El carbonat de potassi és la sal dipotàssica de l'àcid carbònic ... Carbonat de potassi

bicarbonat de sosa

Ús per afluixar la massa: la formació de diòxid de carboni crea petites bombolles de gas abans i principalment durant la cocció, que afluixen la massa de pa o pastisseria, fent-la més comestible. Principi de funcionament Reacció general dels agents de llevat químics: agent de llevat + àcid + calor + gasos d’aigua (diòxid de carboni, possiblement amoníac) + subproductes. Substàncies 1. ... bicarbonat de sosa