Valors
Els científics encara no estan d'acord sobre el valor ideal vitamina D al sang. No obstant això, a vitamina D es recomana un nivell superior a 30 micrograms per litre. Particularment després de l'hivern, a més, sovint fins i tot a l'estiu presenten més de la meitat dels humans d'entre 18 i 80 anys a La vitamina D valor inferior a 20 micrograms per litre. Amb els nens, un valor de 20 micrograms per litre impedeix l'aparició de raquitis, tot i que es necessita un risc de malalties cardiovasculars durador per reduir la vitamina D-Spiegel. El valor d’una sobredosi de vitamina és d’uns 50 mil·ligrams. Vitamines hidrosolubles (hidrofíliques): vitamines liposolubles (hidrofòbiques):
- Vitamina B1 - tiamina
- Vitamina B2 - Riboflavina
- Vitamina B3 - Niacina
- Vitamina B5: àcid pantotènic
- Vitamina B6 - Piridoxal Piridoxina Piridoxamina
- Vitamina B7: biotina
- Vitamina B9: àcid fòlic
- Vitamina B12: cobalamina
- Vitamina A - Retinol
- Vitamina C - Àcid ascòrbic
- Vitamina D - Calcitriol
- Vitamina E - tocoferol
- Vitamina K - Filoquinona Menachinona