L'olor de canyella i claus, cardamom i les taronges són seductores, sobretot quan surt del vapor del vi calent cap al vi fred nassos dels visitants del mercat de Nadal. Enganyosa, però, és la creença que calenta alcohol pot escalfar de manera sostenible peus freds i orelles. Què és bo en el vi calent? I quines alternatives d’escalfament hi ha?
Vi calent amb efecte escalfador?
Res contra un glop de vi calent en un fred dia d’hivern, només no s’ha de confiar massa en el seu efecte escalfador. Perquè alcohol gaudit a l’aire fred i exterior proporciona una calor enganyosa: etanol dilata el sang d'un sol ús i multiús., de manera que arribi més sang a la superfície del pell. El cos allibera la calor amb més rapidesa.
Aquest efecte s’ha acabat després d’una breu sensació de calor i se sent més fred que abans. Si, en canvi, beus el teu vi calent a habitacions càlides, el cos obté els seus diners.
La canyella, el clau i el cardamom com a ingredients.
El vi mullat és molt popular, com ho demostren les xifres creixents. L’any passat es van consumir uns 50 milions de litres de vi calent a Alemanya. No és d’estranyar, perquè té un sabor deliciós i fins i tot es diu que és saludable. Comencem pels ingredients bons i completament inofensius:
- Canela: un vi calent indispensable especials, estimula el cos a produir sucs digestius. És un bon remei per a inflor i fins i tot es diu que té un efecte afrodisíac. El filòsof grec Teofrast, cap al 350 aC, va elogiar canyella com un deliciós especials, sobretot amb vi. Per cert, la millor canyella prové de Ceilan del real arbre de la canyella i és molt brillant.
- cardamom: Es diu que té un efecte apetitós. També ajuda en contra flatulències.
- Clove: Olor bons sobretot, tenen un efecte digestiu i antibacterià. Ja a l’antiguitat Xina i Egipte ho sabia claus i els seus efectes curatius. Els comerciants àrabs els van portar a Europa en època romana.
Vi calent: calories en alcohol
De fet, les espècies del vi calent desencadenen sensacions i emocions positives a través dels olis essencials a través dels receptors olfactius. I això alcohol amb moderació et fa alegre és ben conegut.
Encara és inofensiu, però és una bomba calòrica sucre contingut en vi calent. Sense el sucre, però, la beguda no seria realment sabor bé. Entre 80 i 100 calories per cada 100 mil·lilitres hi són, amb una tassa gran que afegeix ràpidament fins a 200 calories en vi calent.
Grau alcohòlic en vi calent
El contingut alcohòlic del vi calent ha de ser legalment del set per cent, però de mitjana es troba entre el nou i el deu per cent, només quan ebullicions torna a evaporar-se. Fins i tot es comprova: en alguns casos, els anomenats controls de vi calent es fan als mercats de Nadal.
L’alcohol de les begudes ensucrades (i també carbonatades) entra a l’alcohol sang molt ràpidament perquè l’intestinal mucosa absorbeix l'alcohol més ràpidament a causa del sucre. Segons la German Nutrition Society, un quart de vi conté uns 20 grams d’alcohol pur. El cos es trenca 0.1 grams per quilogram de pes corporal en una hora. Això vol dir que un home de 80 quilograms necessita aproximadament 2.5 hores i una dona de 60 quilograms tres hores per descompondre l’alcohol.
5 dades sobre el vi calent: MurlocCra4ler
Alternatives saludables al vi calent
Afortunadament, hi ha alternatives sense alcohol, però igualment perfumades i escalfadores: te calent i endolcit o punxó fet de poma o saüc suc. Els ingredients aquí són bàsicament els mateixos que a la recepta bàsica: canyella, clau d’olor, cardamom, possiblement també anís i rodanxes de vainilla, taronja i llimona. Només es substitueix el vi negre per suc de raïm o suc de poma i suc de taronja.
Recepta de vi mullat per 1 litre
- Bullir aproximadament ½ litre d’aigua, infondre-hi 2 bossetes de te amb te de fruites durant 5 minuts
- 1 got petit de suc de poma i suc de taronja, alternativament saüc suc.
- ½ culleradeta de canyella, 2 claus, una mica de cardamom, una mica de sucre vainilla.
- Per endolcir el sucre de caramel o la mel segons el gust
