A l'Enquesta Nacional de Nutrició II (NVS II, 2008), es va investigar el comportament dietètic de la població a Alemanya i es va demostrar com això afecta la ingesta diària mitjana de nutrients amb macro i micronutrients (substàncies vitals).
Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) s’utilitzen com a base per avaluar l’aportació de nutrients. Una comparació de la ingesta de nutrients determinada al NVS II amb les recomanacions de la DGE mostra per a quins micronutrients (substàncies vitals) hi ha una insuficiència de subministrament freqüent a Alemanya.
Pel que fa a la situació de subministrament, es pot afirmar:
- El 15% dels homes i el 10% de les dones no assoleixen la ingesta diària recomanada vitamina A.
- És més probable que els homes i les dones joves siguin poc subministrats que les persones grans. El 25% dels homes joves i el 20% de les dones joves de fins a 24 anys no consumeixen prou vitamina A en les seves dietes.
- Als homes amb menys subministrament els falta 400 µg de vitamina A. Això correspon a un dèficit diari del 40% de la ingesta recomanada.
- A les dones amb menys subministrament els falta 200 µg de vitamina A. Això correspon a un dèficit diari del 25% de la ingesta recomanada.
- Dones embarassades (a partir del 4t mes de embaràs) tenen un excés diari de 300 µg de vitamina A en comparació amb les dones no embarassades. En conseqüència, les dones embarassades amb menys subministrament tenen un dèficit de 500 µg de vitamina A al dia.
- Les dones que donen lactància tenen un excés diari de 700 µg de vitamina A respecte a les dones que no donen lactància materna. En conseqüència, les dones que donen lactància amb pitjor subministrament tenen un dèficit de 900 µg de vitamina A al dia.
Atès que les recomanacions d’ingesta de la DGE es basen en les necessitats de persones sanes i de pes normal, pot haver-hi un requisit addicional individual (per exemple, dieta deguda, consum d’estimulants, medicaments a llarg termini, etc.) per sobre de les recomanacions d’ingesta de la DGE.
