A l'Enquesta Nacional de Nutrició II (NVS II, 2008), es va investigar el comportament dietètic de la població a Alemanya i es va demostrar com això afecta la ingesta diària mitjana de nutrients amb macro i micronutrients (substàncies vitals).
Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) s’utilitzen com a base per avaluar l’aportació de nutrients. Una comparació de la ingesta de nutrients determinada al NVS II amb les recomanacions de la DGE mostra per a quins micronutrients (substàncies vitals) hi ha una insuficiència de subministrament freqüent a Alemanya.
Pel que fa a la situació de subministrament, es pot afirmar:
- El 32% dels homes i el 29% de les dones no assoleixen la ingesta diària recomanada de DGE. Això significa que gairebé cada tercera persona no pren la ingesta recomanada per a vitamina C.
- Als homes amb pitjor subministrament els falta 61 mg de vitamina C. Això representa un dèficit diari del 61% de la ingesta recomanada.
- Les dones amb pitjor subministrament manquen de 57 mg vitamina C. Això correspon a un dèficit diari del 57% de la ingesta recomanada.
- Dones embarassades (a partir del quart mes de embaràs) tenen un excés diari de 10 mg de vitamina C en comparació amb les dones no embarassades. En conseqüència, les dones embarassades amb menys subministrament tenen un dèficit de 67 mg de vitamina C al dia.
- Les dones que donen lactància materna tenen un excés diari de 50 mg de vitamina C respecte a les dones que no donen lactància materna. En conseqüència, les dones amb lactància pitjor proveïdes presenten un dèficit de 107 mg de vitamina C al dia.
- Els fumadors tenen un excés diari de 50 mg de vitamina C respecte als no fumadors, per la qual cosa els fumadors masculins amb menys subministrament presenten un dèficit de 111 mg de vitamina C. Els fumadors amb pitjor subministrament tenen un dèficit de 107 mg de vitamina C.
Atès que les recomanacions d’ingesta de la DGE es basen en les necessitats de persones sanes i de pes normal, pot haver-hi una necessitat addicional individual (per exemple, dieta deguda, consum d’estimulants, medicaments a llarg termini, etc.) per sobre de les recomanacions d’ingesta de la DGE.
