El Grup d 'experts del Regne Unit a Vitamines i Minerals (EVM) avaluat per última vegada vitamines i minerals per a la seguretat el 2003 i van establir l'anomenat nivell superior segur (SUL) o nivell d'orientació per a cada micronutrient, sempre que es disposés de dades suficients. Aquest SUL o Nivell d’orientació reflecteix la quantitat màxima segura d’un micronutrient que no causarà cap efecte secundari si es pren diàriament de totes les fonts durant tota la vida.
| La ingesta diària màxima segura per a vitamina K és de 1,000 µg. La ingesta diària màxima segura per a vitamina K és 13 vegades la ingesta diària recomanada per la UE (Nutrient Reference Value, VNR). |
Aquest valor s'aplica als adults de 19 anys o més i només es considera la ingesta de vitamina K de la dieta suplements a més de la ingesta dietètica convencional. No s’aplica a dones embarassades o lactants per manca d’estudis.
El natural vitamines La K1 (filoquinona) i la K2 (menaquinona) pràcticament no tenen efectes secundaris, fins i tot en grans quantitats.
Diversos estudis en humans van mostrar que no efectes adversos per a dosis de vitamina K de fins a 10 mg (10,000 µg) al dia, preses durant quatre setmanes. Aquesta quantitat és més de 130 vegades superior al VNR i 10 vegades superior al límit diari segur.
Només la vitamina K3 (menadiona), que no es produeix de forma natural, pot causar efectes secundaris significatius quan es pren en dosis elevades. Tanmateix, aquesta forma no es produeix en els aliments i no s’utilitza en la dieta suplements.
Com a efectes indesitjables d’una ingesta de vitamina K permanentment excessiva amb aliments i dietètics suplements, al·lèrgica pell es poden produir reaccions en casos individuals rars.
Un grup sensible de persones a la ingesta excessiva de vitamina K són els pacients que prenen anticoagulants (anticoagulants) del grup de les cumarines (Marcumar, la warfarina).
- No s’ha de superar una ingesta diària total de 500 µg de vitamina K de totes les fonts per evitar la reversió de l’efecte anticoagulant del medicament.
- Fluctuacions sobtades a sang els nivells de vitamina K en quantitats de fins a 100 µg, causats per un canvi en els hàbits alimentaris o el consum de suplements que contenen vitamina K, es consideren segurs amb la ingesta habitual de vitamina K.
- En l'estat límit de subministrament de vitamina K, fins i tot 25 µg de vitamina K subministrada poden lead a interaccions amb anticoagulants en casos individuals.
Pacients amb anticoagulant teràpia no cal canviar els seus dieta o seguir una dieta baixa en vitamina K. Augment de la ingesta de vitamina K durant l’anticoagulant teràpia pot requerir un reajustament de la dosi d’anticoagulants, si cal.
