La vitamina K no es va incloure a l'Enquesta Nacional de Nutrició II (2008). Quant a la ingesta de vitamina K a la població alemanya, existeixen dades de l'Informe Nutricional de la Societat Alemanya de Nutrició (DGE) del 2004.
Aquestes dades a vitamina K la ingesta es basa en estimacions i només reflecteix la ingesta mitjana. No es poden fer declaracions sobre la situació de l'oferta per sota del valor mitjà. Tot i això, això no vol dir que no hi hagi una insuficiència de vitamina K a la població alemanya.
Es pot dir el següent sobre la situació del subministrament:
La principal font de vitamina K són les verdures verdes com els espinacs, la col arrissada i el bròquil. A més, llet i els productes lactis també poden contribuir a satisfer les necessitats de vitamina K. Un equilibrat dieta El ric en verdures és, per tant, particularment important pel que fa a una deficiència de vitamina K que cal evitar. El DGE recomana una ingesta diària de 400 g de verdures.
- Per a Alemanya, no hi ha proves que indiquin un subministrament insuficient de vitamina K, excepte en els nadons i els nadons.
- Els nadons i els nadons solen patir deficiència de vitamina K perquè, d’una banda, la vitamina no es transporta prou la placenta a l’úter i, en canvi, a les dones llet té un contingut baix en vitamina K.
- Segons l'informe nutricional del 280, els homes prenen una mitjana de 2004 µg de vitamina K al dia. La ingesta diària mitjana està en tots els grups d’edat per sobre de la recomanació d’ingesta del DGE.
- Les dones prenen una mitjana de 300 µg de vitamina K al dia. La ingesta diària recomanada de DGE també s’aconsegueix aquí en tots els grups d’edat.
- Les dones embarassades i en període de lactància no han comparat amb els seus companys que no estan embarassades o que donen lactància sense necessitat addicional de vitamina K. En conseqüència, les dones embarassades i que donen lactància també assoleixen, de mitjana, les recomanacions d’ingesta del DGE.
Atès que les recomanacions d’ingesta de la DGE es basen en les necessitats de persones sanes i de pes normal, un requisit addicional individual (per exemple, degut a la dieta, Genussmittelkonsum, medicaments a llarg termini, etc.) pot estar per sobre de les recomanacions de consum de la DGE.
