per obtenir informació general sobre les vitamines
Ocurrència i estructura
L’àcid pantotènic es produeix tant en productes animals com vegetals, especialment en el rovell, fetge i ronyó. A més, està format pel nostre intestí els bacteris. Es desenvolupa a partir de beta Alanin i Pantoinsäure.
A més, la vitamina B5 conté: fruits secs, arròs, fruites, verdures i llevat de cervesa. La seva funció més important és com a component del coenzim A, que consisteix en àcid pantotènic, cisteïna i ATP. El coenzim A serveix molts substrats per a l'activació, ja que conté un grup tiol (SH) ric en energia. Per exemple, els àcids grassos s’activen (acil-CoA) o l’acetat s’activa a acetil-CoA, que és un substrat clau de tot el metabolisme.
Símptomes de deficiència
Són molt rars, ja que l’àcid pantotènic és molt comú. Si són presents, el metabolisme dels greixos, síntesi de proteïnes i sistema nerviós es veuen afectats principalment, ja que neurotransmissor acetilcolina es produeix a partir d’acetil-CoA i colina. Vitamines solubles en aigua (hidròfiles): vitamines liposolubles (hidròfobes):
- Vitamina B1 - tiamina
- Vitamina B2 - Riboflavina
- Vitamina B3 - Niacina
- Vitamina B5: àcid pantotènic
- Vitamina B6 - Piridoxal Piridoxina Piridoxamina
- Vitamina B7: biotina
- Vitamina B9: àcid fòlic
- Vitamina B12: cobalamina
- Vitamina A - Retinol
- Vitamina C - Àcid ascòrbic
- Vitamina D - Calcitriol
- Vitamina E - tocoferol
- Vitamina K - Filoquinona Menachinona
