per obtenir informació general sobre les vitamines
Ocurrència i estructura
La riboflavina també es troba en productes vegetals i animals, especialment en grans quantitats en llet i productes lactis. La seva estructura es caracteritza per un anell isoaloxacínic tricíclic (format per tres anells) al qual s’uneix un residu de ribitol. A més, la vitamina B2 és a: bròquil, espàrrecs, ous d'espinacs i productes integrals.
function
Es produeix a FMN (mononucleòtid de flavina) i FAD (dinucleòtid de flavina adenina), que són importants acceptors d’electrons. Això significa que poden acceptar dos protons (H +) i dos electrons (e-), que es desprenen durant una reacció perquè el producte de reacció ja no els necessita. Això té aquest aspecte: FAD à FADH2.
Aquesta reacció s’anomena hidrogenació (addició d’hidrogen) i el producte resultant són els equivalents de reducció esmentats anteriorment, que proporcionen energia a la cadena respiratòria. Aproximadament 1.5 ATP per FADH2. A partir del fet que FAD i FMN participen en reaccions en què s’hidrogenen, es pot concloure que són cofactors de reaccions en què es deshidraten els eductes (materials de partida) (és a dir, se’n retiren els electrons / se’n retira l’hidrogen). Per exemple, es troben en les reaccions / vies metabòliques següents
- Beta-oxidació (desglossament dels àcids grassos, ajudant de l'acil-CoA deshidrogenasa)
- Desaminació oxidativa / deshidrogenant (escissió de grups amino)
- Complex I de la cadena respiratòria (per al significat de la cadena respiratòria veure més amunt)
Símptomes de deficiència
Els símptomes de la manca de riboflavina (vitamina B2) són bastant inespecífics, ja que es produeix a tot el cos. Les ocurrències poden provocar canvis en l’oral mucosa, entre altres coses. Vitamines solubles en aigua (hidròfiles): Vitamines liposolubles (hidròfobes):
- Vitamina B1 - tiamina
- Vitamina B2 - Riboflavina
- Vitamina B3 - Niacina
- Vitamina B5: àcid pantotènic
- Vitamina B6 - Piridoxal Piridoxina Piridoxamina
- Vitamina B7: biotina
- Vitamina B9: àcid fòlic
- Vitamina B12: cobalamina
- Vitamina A - Retinol
- Vitamina C - Àcid ascòrbic
- Vitamina D - Calcitriol
- Vitamina E - tocoferol
- Vitamina K - Filoquinona Menachinona
