per obtenir informació general sobre les vitamines
Ocurrència i estructura
El tocoferol només es produeix en plantes, per tant, és particularment abundant en olis vegetals, per exemple. Té un anell cromà amb una cadena lateral. Entre aquests olis hi ha l’oli de gira-sol, l’oli de palma, l’oli de germen de blat i l’oli d’oliva.
function
La vitamina E es troba a totes les membranes biològiques i serveix com a antioxidant. Això significa que protegeix els components de les cèl·lules, com la vitamina C, dels atacs de radicals d’oxigen agressius, que en la majoria dels casos conduirien a la destrucció / pèrdua de la funció.
Símptomes de deficiència
Això és extremadament rar, ja que el greix humà del dipòsit (és a dir, el greix del estómac, malucs, potes ...) és capaç d’emmagatzemar vitamina E en quantitats suficients durant 1-2 anys. No obstant això, si es produeix una deficiència de tocoferol, l 'anèmia hemolítica (és a dir, el nombre de sang les cèl·lules són massa baixes perquè es dissolen) es poden produir, entre altres coses, a causa de la manca de protecció contra l’estrès oxidatiu. Vitamines solubles en aigua (hidròfiles): Vitamines liposolubles (hidròfobes):
- Vitamina B1 - tiamina
- Vitamina B2 - Riboflavina
- Vitamina B3 - Niacina
- Vitamina B5: àcid pantotènic
- Vitamina B6 - Piridoxal Piridoxina Piridoxamina
- Vitamina B7: biotina
- Vitamina B9: àcid fòlic
- Vitamina B12: cobalamina
- Vitamina A - Retinol
- Vitamina C - Àcid ascòrbic
- Vitamina D - Calcitriol
- Vitamina E - tocoferol
- Vitamina K - Filoquinona Menachinona
