Els que mengen un mediterrani dieta tenen la meitat del risc de patir a cor atac o desenvolupament càncer com aquells amb hàbits alimentaris convencionals. L’èxit sensacional del Mediterrani dieta s’ha demostrat en els principals estudis científics. Les característiques definidores del Mediterrani dieta són una alta proporció d’aliments vegetals com fruites, verdures, llegums i enciams, oli d'oliva més aviat que mantega, nata i altres greixos animals, peix més que carn.
Avantatge de la dieta mediterrània
"Per a aquells que aconsegueixen canviar el seu estil de menjar per una dieta mediterrània, més qualitat de vida i una vida prolongada gràcies a la dieta mediterrània ja no són un somni, sinó que poden esdevenir una realitat", diu cor especialista i expert en nutrició, professor Dr. Helmut Gohlke. Gohlke, metge en cap de l ' cor Centre de Bad Krozingen, destaca que no serveix de res vitamina C i E a tauletes.
Les fruites fresques, verdures i amanides en forma natural que es prenen contra ella protegeixen no només contra atacs de cor, sinó que també redueixen els sang pressió. La importància de fibra dietètica Com que un component important d'una dieta sana s'ha subestimat fins ara, va dir. “Particularment fibra dietètica de cereals, com la farina de civada i els productes integrals, redueix el risc de malalties coronàries ", afirma Gohlke. “Refinat hidrats de carboni com la farina blanca i sucre també en forma de dolços, pastissos i postres haurien de continuar sent l’excepció ”.
Evidències recolzades en estudis
Als EUA salut Segons l'estudi de seguiment dels professionals (HPFS, 2000), es van seguir durant vuit anys uns 44,000 homes d'entre 40 i 75 anys sense malaltia coronària prèvia o carcinoma. Els homes que menjaven més verdures, llegums, cereals integrals, peix i aus de corral tenien un risc més baix del 50% de patir malalties cardiovasculars que els que menjaven una dieta freqüent de carns vermelles o processades, dolços, postres, patates fregides i productes lactis grassos. .
La dieta mediterrània no té res a veure amb l’ascetisme i la renúncia, sinó que aporta diversitat de plaers a la vida quotidiana, tal com es va demostrar a la ciutat de Lió. Estudi del cor, en què el grup que va menjar una dieta mediterrània va tenir un 60% menys d’infarts. "A Lió, es dóna un gran valor al bon menjar i la bona acceptació de la dieta mediterrània en aquest estudi és un signe de l'atractiva que pot ser aquesta cuina", subratlla Gohlke.
