Les principals malalties que es poden contraure a través dels aliments i l'aigua potable són:
- Brucelosi
- Còlera
- Clonorquiasi
- Diarrea
- Giardiasi
- Hepatitis A i hepatitis E
- Polio
- Anthrax
- Infestació de cucs rodons
- Tuberculosi
- Febre tifoide
Les vacunes només estan disponibles contra l'hepatitis A, la poliomielitis i la tifoide.
Per menjar aliments en països amb deficiències d'higiene, la següent mnemotècnica és especialment important:
"Peleu-lo, bulliu-lo, a la planxa o oblideu-lo".
Els viatgers han de seguir unes regles bàsiques quan beuen aigua i consumeixen aliments.
- No beu aigua de l'aixeta. Preneu totes les begudes només d'ampolles tancades, fins i tot per rentar-vos les dents. Especialment als restaurants de carrer, sovint se serveixen ampolles d'aigua ja obertes i que contenen aigua de l'aixeta. Abstenir-se d'utilitzar glaçons.
- La fruita només és segura per menjar si s'ha pelat. La closca sovint té patògens adherits a ella que no es poden eliminar només rentant-se. Per la mateixa raó, eviteu les amanides. No compreu aliments embolicats amb film de plàstic, com ara fruita a rodanxes.
- El millor és evitar els productes lactis (inclosos els envasats) i els congelats. La cadena de fred sovint s'interromp durant el transport i l'emmagatzematge.
- Compte també amb els bufets freds als hotels; el menjar sovint s'asseu a la taula durant hores.
Informació de l'autor i font
Aquest text correspon a les especificacions de la literatura mèdica, les directrius mèdiques així com els estudis actuals i va ser examinat per experts mèdics.
