La forma salvatge de gingebre es desconeix, la forma actualment coneguda de la planta es va originar probablement al sud-est asiàtic. La planta s'ha conreat a Xina i l’Índia des de temps remots, en aquests països gingebre també ha tingut un paper important en la medicina tradicional des de llavors. A més, gingebre també es cultiva a molts altres països tropicals i subtropicals, cosa que ha conduït al desenvolupament del temps a diferents tipus de plantes.
Es considera que el gingebre jamaicà, el gingebre de Bengala i el gingebre australià són d’alta qualitat. La droga s’importa principalment del sud Xina.
Ús d’arrels de gingebre
Amb finalitats medicinals i també culinàries, s’utilitzen rizomes frescos o secs.
Gingebre: característiques de la planta
El gingebre és una planta tropical que creix fins a aproximadament 1 m d’alçada, amb brots que es desenvolupen a partir d’un rizoma ramificat. Les fulles de vegades créixer de més de 20 cm de llarg i tenen una forma lanceolada.
La planta té flors grogues relativament discretes, que es troben en una inflorescència densa i semblant a un con.
Gingebre: tubercle amb propietats medicinals
El medicament consta de trossos de rizoma ramificats i premsats. La superfície té unes ratlles longitudinalment fines i de color groguenc a beix. Tot i que la superfície dels rizomes frescos és relativament llisa, la superfície dels rizomes secs se sent més aviat rugosa.
L’olor i el gust del gingebre
El gingebre emet una olor molt aromàtica i característica. El sabor de gingebre, sobretot quan és fresc, és molt picant i ardent calent. Per tant, el gingebre també és popular especials i s’utilitza àmpliament, sobretot a la cuina asiàtica.
