Els isoflavonoides tenen una estructura molecular similar als estrògens esteroides (hormona sexual femenina) i, per tant, també s’anomenen fitoestrògens. No obstant això, la seva activitat hormonal és menor en un factor de 100 a 1,000 en comparació amb l'estrogen format en l'organisme dels mamífers. A causa de la seva semblança químic-estructural amb les hormones sexuals femenines, les isoflavones ingerides amb els aliments poden ... Isoflavones: funcions
Interaccions d’isoflavones amb altres agents (micronutrients, aliments, fàrmacs): tamoxifè farmacològic. a la literatura. Quan s’administren simultàniament, les isoflavones poden revertir l’efecte ... Isoflavones: interaccions
Les recomanacions de ingesta de la German Nutrition Society (DGE) encara no estan disponibles per a aquestes substàncies vitals. Contingut d’isoflavona d’aliments seleccionats. Contingut de daidzeïna (expressat en μg) per 100 g de productes alimentaris Llegums Cigrons 11,00-192,00 Productes de soja i soja Llet de soja 1.800 Embotit de soja 4.900 Tofu 7.600 Plàntules de soja 13.800 Tempeh 19.000 Miso pasta ... Isoflavones: menjar
Els estudis amb animals són contradictoris en les seves conclusions sobre la ingesta d’isoflavones de soja: alguns estudis van demostrar que en un carcinoma de mama (tumor del teixit de la glàndula mamària) existent, les isoflavones poden accelerar el creixement de les cèl·lules tumorals. En estudis sobre ratolins, l'administració de genisteïna aïllada en càncer de mama existent va conduir a una major difusió del tumor ... Isoflavones: avaluació de la seguretat
