Què és la vitamina K?
La vitamina K és una de les vitamines liposolubles (com les vitamines A, D i E). Es troba a la natura com a vitamina K 1 (fil·loquinona) i vitamina K 2 (menaquinona). La filoquinona es troba principalment a les plantes verdes. La menaquinona és produïda per bacteris com E. coli, que també es troben a l'intestí humà. Pel que sembla, K2 és la forma més activa de la vitamina. Tanmateix, l'efecte és el mateix per a tots dos.
La vitamina K s'absorbeix a l'intestí i es transporta a través de la sang fins al fetge, on compleix la seva tasca principal: la producció de factors de coagulació de la sang.
A més dels compostos naturals vitamina K1 i K2, també hi ha la vitamina K3 sintètica (menadiona). Abans s'utilitzava per tractar la deficiència de vitamina K, però ja no està aprovada pels seus efectes secundaris: entre altres coses, la vitamina K3 pot danyar el fetge i provocar anèmia per la degradació dels glòbuls vermells (anèmia hemolítica).
Quines funcions té la vitamina K al cos?
Altres efectes de la vitamina K: Prevé els dipòsits de calci en els teixits tous com els vasos sanguinis i el cartílag. També ajuda a regular els processos cel·lulars (com la divisió cel·lular) i els processos de reparació dels ulls, els ronyons, el fetge, els vasos sanguinis i les cèl·lules nervioses. La vitamina K també inhibeix la pèrdua òssia a les dones després de la menopausa: l'enzim osteocalcina, que regula la mineralització òssia, depèn de la vitamina K.
Antagonistes de la vitamina K com a medicament
Quin és el requeriment diari de vitamina K?
La quantitat de vitamina K que necessiteu cada dia varia de persona a persona. Segons els experts, la quantitat diària recomanada per a adolescents a partir de 15 anys i adults és d'entre 60 i 80 micrograms de vitamina K, segons l'edat i el sexe. Els nadons en el seu primer any de vida tenen un requeriment diari de vitamina K de 4 a 10 micrograms, mentre que els nens tenen un requeriment diari d'entre 15 i 50 micrograms, segons la seva edat.
Les societats de nutrició alemanya, austríaca i suïssa han desenvolupat valors de referència (DACH) que es consideren adequats i ben tolerats:
|
Necessitat diària de vitamina K en µg/dia |
||
|
Infants* |
||
|
De 0 a menys de 4 mesos |
4 |
|
|
De 4 a menys de 12 mesos |
10 |
|
|
nens |
||
|
1 a menors de 4 anys |
15 |
|
|
4 a menors de 7 anys |
20 |
|
|
7 a menors de 10 anys |
30 |
|
|
10 a menors de 13 anys |
40 |
|
|
13 a menors de 15 anys |
50 |
|
|
Adolescents / Adults |
masculí |
femení |
|
15 a menors de 19 anys |
70 |
60 |
|
19 a menors de 25 anys |
70 |
60 |
|
25 a menors de 51 anys |
70 |
60 |
|
51 a menors de 65 anys |
80 |
65 |
|
65 anys o més |
80 |
65 |
|
Les dones embarassades |
60 |
|
|
La lactància materna |
60 |
En el cas de certes malalties (augment del risc d'oclusió vascular per coàguls de sang = trombosi), el metge pot recomanar una ingesta reduïda de vitamina K.
Vitamina K: Aliments amb un alt contingut
Llegeix més sobre els nivells de vitamina K en els aliments a l'article Aliments amb un alt contingut en vitamina K
Com es manifesta una deficiència de vitamina K?
La ingesta insuficient a través dels aliments és rara. Els nutricionistes assumeixen que obteniu més que suficient vitamina K d'una dieta mixta.
Si el nivell de vitamina K baixa, el cos sembla que utilitza la vitamina K produïda pels bacteris intestinals. Si, tanmateix, hi ha una deficiència demostrada de vitamina K (per exemple, en el cas d'insuficiència renal crònica), hi ha tendència a sagnar. Això es deu al fet que la deficiència de vitamina K fa que els factors de coagulació de la sang que depenen de la vitamina K ja no es produeixen en quantitats suficients: els coàguls sanguinis es coagulen més malament.
Per comprovar com funciona la coagulació de la sang d'un pacient, el metge pot determinar el valor INR o el valor ràpid.
