Les funcions de la zeaxantina són les següents:
- Té un efecte antioxidant, en què s’oxida, protegint les cèl·lules dels efectes destructors de l’estrès oxidatiu.
- La zeaxantina, juntament amb la luteïna, té una importància especial per a la protecció contra l’oxidació de la màcula lutea (taca groga) a la retina (retina) - degeneració macular -, el lloc de la visió més nítida: la luteïna, com la carotenoide zeaxantina, és un filtre eficaç per a la llum blava d’alta energia. Per tant, protegeix l’ull de la destrucció oxidativa per raigs de llum (danys fotooxidatius).
