Mono i diglicèrids d’àcids grassos comestibles
Productes Els mono i diglicèrids d’àcids grassos comestibles són presents en nombrosos aliments processats com a additius, per exemple en pa, margarina o gelats. Estructura i propietats Els mono i diglicèrids d’àcids grassos comestibles són una barreja de mono i diesters de glicerol amb àcids grassos que es troben en greixos i olis alimentaris. Petites quantitats de ... Mono i diglicèrids d’àcids grassos comestibles
