Productes
Les llavors de Chia estan disponibles a farmàcies, farmàcies, botigues de queviures i health botigues d'alimentació, entre d'altres. Pertanyen als anomenats superfoods.
Planta de tija
La chia mexicana, de la família de les Lamiaceae, és una planta herbàcia perenne originària de Sud-amèrica, originària de Mèxic i Guatemala. Les llavors van representar un aliment bàsic important per als asteques fa mig mil·lenni.
Medicament medicinal
Les llavors de Chia s’utilitzen com a medicament medicinal (Semen de Salviae hispanicae). L’oli de chia gras es pot extreure de les llavors.
Ingredients
- Oli gras (oli de chia): les llavors són riques en omega-3 insaturats essencials àcids grassos (àcid α-linolènic, ALA) i àcids grassos omega-6.
- Antioxidants: flavonoides
- Les llavors de Chia contenen un alt contingut en proteïnes
- Els hidrats de carboni
- La fibra dietètica
- Minerals, vitamines
Efectes
Es creu que les llavors de Chia en tenen diverses health-propietats promotores. Aquests inclouen la reducció de lípids, sang efectes antioxidants i cardioprotectors que redueixen el sucre. Les llavors de Chia poden contribuir potencialment a la prevenció de malalties cardiovasculars i trastorns metabòlics com a part d’una salut dieta i estil de vida. Tot i això, encara falten proves científiques (Ulbricht et al., 2009). Les llavors de Chia són saludables, però el més probable és que no sigui una cura miraculosa.
Indicacions d'ús
- Com a alimentació i dietètica complementar, per exemple, per al muesli, per a l 'amanida, com a empanada o per al iogurt.
- En aliments processats, per exemple, per a productes de forn com pa, rotllets i pa cruixent i cereals per esmorzar.
- Per a la preparació de beguda refrescant fresca amb Chia fresca aigua i suc de fruita.
- Com a espessidor.
- Per al tractament de suport de obesitat (a causa de la fibra saciant).
- Com a alimentació animal, per exemple, per a gallines i porcs.
Efectes adversos
Les llavors de Chia poden causar reaccions al·lèrgiques en casos rars (García Jiménez et al., 2015).