El rave picant és saludable?
El rave picant és una arrel de color marró blanc. Els olis essencials de mostassa del rave picant s'alliberen quan es freguen o es tallen, fan que els ulls llorin i tinguin un gust picant quan es mengen. Aquesta és una altra raó per la qual la majoria de la gent només posa petites quantitats de l'arrel a les seves plaques.
Una culleradeta de rave picant (uns 15 grams) només té unes set calories, menys d'un gram cadascuna de greix i proteïna i uns dos grams d'hidrats de carboni.
Ingredients valuosos
El que fa que el rave picant sigui tan saludable són els seus altres ingredients. Té molt a oferir: Micronutrients com el calci, el potassi, el magnesi i l'àcid fòlic, per exemple.
També conté vitamines C, B1 i 2, B6, els flavonoides flavona i quercetina. També conté els següents aminoàcids, entre d'altres:
- arginina
- histidina
- leucina
- lisina
- Àcid aspártico
- Àcid glutàmic
El rave picant també conté les fibres dietètiques lignina i àcid poliurònic, l'enzim peroxidasa de rave picant i glicòsids de l'oli de mostassa, que li donen la seva picor.
Gràcies a aquests ingredients, el rave picant té un efecte antiinflamatori, antiviral i antibacterià.
Ajuda amb les infeccions urinàries i respiratòries
A causa d'aquest efecte, l'arrel de rave picant està aprovada per a malalties inflamatòries agudes dels bronquis, els sins i el tracte urinari. Pot donar suport a altres mesures de tractament mèdic.
Circulació sanguínia millorada
Alguns extractes de rave picant, en particular l'enzim HRP, tenen un efecte vasodilatador i promotor de la circulació. Això millora el flux sanguini.
D'aquesta manera, el rave picant, aplicat externament, pot ser útil per al dolor muscular lleu.
Afavoreix la digestió
El rave picant també pot ajudar a una digestió saludable. Alguns enzims estimulen la producció de bilis, que ajuda a digerir el greix després de menjar. També ajuda el cos a excretar diversos "productes de rebuig". El rave picant també pot ajudar a regular els moviments intestinals i prevenir el restrenyiment a causa de la fibra que conté.
Com es pot utilitzar el rave picant?
El rave picant es pot utilitzar de diverses maneres. Aquí teniu uns quants exemples:
- A la cuina, podeu utilitzar el rave picant com a espècie: ja sigui pur com una pols, acabat de ratllar o en forma de preparacions com la clàssica crema de rave picant. Es pot utilitzar per refinar plats de peix i carn, salses i verdures.
- La mel de rave picant s'utilitza com a remei casolà per a la tos i els refredats: barregeu rave picant ratllat o picat finament amb mel i deixeu la barreja en infusió en un pot de rosca durant 24 hores. A continuació, escalfeu lleugerament (això fa que la mel sigui més líquida), coleu el rave picant i emmagatzemeu la mel en un pot de rosca.
- Per fer compreses de rave picant per a dolors i tensions musculars lleus, ratlleu l'arrel, humitegeu-la amb una mica d'aigua si cal i esteneu la barreja sobre un drap de cotó. Doblegueu-lo i col·loqueu-lo a la zona dolorosa i tensa.
- També hi ha preparats com comprimits o càpsules que contenen extracte de rave picant, que es diu que ajuden amb la cistitis o les infeccions respiratòries, per exemple.
Els remeis casolans a base de plantes medicinals tenen els seus límits. Si els vostres símptomes persisteixen durant un període de temps més llarg i no milloren o fins i tot empitjoren malgrat el tractament, sempre heu de consultar un metge.
Rave picant: efectes secundaris
Poc se sap sobre els efectes secundaris del rave picant. Tanmateix, hauríeu d'utilitzar-lo amb moderació a causa de la seva picor. Com que els olis de mostassa poden irritar la pell, les mucoses i els ulls, aquests no haurien d'entrar en contacte directe o prolongat amb el rave picant. En cas contrari, hi ha risc d'irritació.
Les dones no haurien de prendre rave picant en forma altament concentrada durant l'embaràs, per exemple com a medicament o remei per a la cistitis, en cas contrari, els olis essencials podrien desencadenar un part prematur.
Compra rave picant o cultiva'l tu mateix
Una manera d'obtenir rave picant és cultivar-lo tu mateix. Tanmateix, no tothom té aquesta opció. Alternativament, podeu comprar-lo en un supermercat o mercat ecològic. Ja sigui com a arrel fresca o com a rave picant de taula, mostassa o nata o altres preparacions en un pot.
També podeu comprar preparats fets que contenen rave picant (per exemple, càpsules, pols, comprimits) a les farmàcies i farmàcies.
Què és el rave picant?
Què és el rave picant (Armoracia rusticana)? El "pal" blanc-marró és un vegetal d'arrel. Botànicament parlant, el rave picant pertany a la família de les crucíferes i és força poc exigent pel que fa al sòl. Creix gairebé a qualsevol lloc, fins i tot a l'ombra parcial. Tanmateix, al rave picant li agrada especialment l'humus humit i solt.
L'arrel blanc-marró es considera una de les plantes més antigues cultivades i medicinals. El rave picant ja es cultivava al segle XII i s'esmentava en els escrits de la monja i curandera Hildegard von Bingen.
Un cop plantat, és difícil desfer-se del rave picant. Els trossos d'arrel que queden al sòl continuen creixent, de fet proliferen. En cas contrari, és frugal, requereix poca cura i no necessita adob.
Com a resultat, el rave picant encara creix en llocs on fa temps que els camps i els jardins han desaparegut. És per això que la planta, originària del sud-est d'Europa, també existeix com a rave picant salvatge de fulles grans i allargades sense cap mena de cura, preferiblement a les ribes dels rius o als prats humits.
A més de les fulles típiques, que poden arribar a fer un metre d'alçada, el rave picant salvatge també es pot reconèixer per les seves tiges angulars i les arrels generalment deformes.
Com a verdura d'hivern, el rave picant es cull d'octubre a gener. Es conserva millor si l'emmagatzemeu en un lloc fresc i fosc.
