llevat làctic

Fins i tot fa milers d’anys, els egipcis feien ús del llevat en la producció de pa i cervesa, però sense saber realment quina força misteriosa els resultava tan útil per coure i fer cervesa. Aquest secret no va ser revelat fins molt més tard per Louis Pasteur, que va descobrir el llevat i el seu mode d’acció a ... Llevat: una mica universal