Per a molts, un bon bufet de barbacoa es caracteritza precisament per un tros de carn marinada picant. Però no tots els trossos de carn són adequats per a la graella. A què haureu de prestar especial atenció a la brasa de carn, us ho expliquem aquí. Ja sigui vedella (vedella o filet), porc (escalopa, coll, filet), aviram (cuixes de pollastre, gall dindi ... Dades dels grills
No només la carn talla una bona figura a la graella. Les patates i les verdures també són excel·lents acompanyaments o aperitius vegetarians per al menú de barbacoa. El que haureu de prestar especial atenció a l’hora de preparar verdures a la planxa, ho aprendreu amb els nostres conceptes bàsics. Moltes verdures com els tomàquets, les cebes, els pebrots, els carbassons o les albergínies estan fetes per ... Barbacoa: amb verdures i fruites
