El valor del plaer
La qualitat sensorial inclou l’aspecte, el gust, l’olor, la consistència, l’estat de maduresa i frescor. Aquests atributs defineixen el valor de gaudir d’un producte alimentari. El que compleix els requisits individuals en aquest context és extremadament subjectiu. Cada persona té la seva pròpia idea de com ha de semblar, olorar i tastar un aliment. En aquest context, el gust individual ... El valor del plaer
