Breu visió general
- Causes: deficiència de nutrients/energia (per exemple, després d'un esforç físic o mental, llargues pauses per menjar, durant les fases de creixement), malalties mentals o físiques (per exemple, diabetis, hipertiroïdisme, trastorns alimentaris)
- Tractament: dieta regular i equilibrada, dormir suficient, evitar l'estrès i l'avorriment. Les causes patològiques requereixen tractament mèdic. Substàncies amargues, medicina alternativa
- Quan veure un metge? Fases d'embaràs, lactància o creixement; sensació constant de gana malgrat la ingesta suficient d'aliments, malaltia mental
- Diagnòstic: història clínica, exploració física, valors de laboratori, tractament
Què és la fam voraz?
Els desitjos són una forma especial de fam. S'encén de sobte i sovint no pots suportar-ho, a diferència de la fam normal, que es pot mantenir durant un període de temps més llarg. Els desitjos desencadenen un impuls gairebé incontrolable de menjar alguna cosa ràpidament. El desig d'aliments dolços, salats o grassos fa que els afectats mengin, per molt tard que sigui (fins i tot de nit) o on siguin.
Què és la fam?
La sensació de gana sorgeix a través d'un procés complex en el qual convergeixen diverses informacions (per exemple, substàncies missatgers, percepcions sensorials) al cervell. Les regions cerebrals rellevants aquí són els centres de fam i sacietat de l'hipotàlem (part del diencèfal). El cervell avalua la informació entrant i després, si cal, regula l'equilibri entre el consum d'energia i la ingesta d'aliments: si hi ha un dèficit energètic, es desencadena la sensació de gana.
Algunes persones, però, tenen gana constantment: aquests mecanismes reguladors es veuen alterats. En alguns casos, es produeixen malalties com l'obesitat o la bulímia.
Sucre en sang: el regulador de la fam
El sucre en la sang, és a dir, el nivell de glucosa a la sang, té un paper central en la regulació de la fam i, per tant, també dels desitjos. La glucosa (dextrosa) és un hidrat de carboni simple i la font d'energia més important del nostre cos. Es converteix immediatament en energia o s'emmagatzema inicialment a les cèl·lules en forma de glucogen. Com menys glucosa circuli a la sang (és a dir, com més baix sigui el nivell de sucre en sang), més gran serà la sensació de gana o fins i tot de desitjos.
Els carbohidrats simples es metabolitzen ràpidament. Per tant, fan que els nivells de sucre en sang augmentin ràpidament, però també baixin de nou ràpidament. Inclouen, entre d'altres:
- Dextrosa (glucosa)
- Sucre de taula (sacarosa)
- mel
- Xocolata i altres dolços
- Productes de farina blanca (forn, pasta)
Els hidrats de carboni complexos són més difícils de descompondre en els seus components, però són molt més efectius pel que fa al balanç energètic. El nivell de sucre en sang no augmenta tan ràpidament quan s'utilitzen i després torna a baixar més lentament. Això vol dir que el cos es subministra amb la font d'energia durant un període de temps més llarg; et sents més ple durant més temps després de menjar hidrats de carboni complexos. Els aliments adequats per combatre els desitjos són, per tant, per exemple
- Productes integrals (muesli, forn, pasta)
- Llegums (llenties, mongetes)
- Verdures, fruites
Sensació de plenitud: massa lent per als desitjos
A més, certs components dels aliments desencadenen senyals al cervell, especialment certs blocs de construcció de proteïnes (aminoàcids) i blocs de construcció de greixos (àcids grassos). Aquests senyals diuen al cervell: "Estic ple".
Quan som voraços, sovint consumim amb avidesa quantitats molt grans d'aliments en molt poc temps. El cervell i el cos sovint no són prou ràpids per frenar aquests atacs alimentaris a temps. La sensació de plenitud no té l'oportunitat d'instal·lar-se a temps; tan bon punt es produeix, ja hem menjat molt més del que hauria estat necessari per satisfer els nostres desitjos. Per tant, s'aconsella menjar lentament, fins i tot quan tinguis voracitat.
Quines són les causes dels desitjos?
Causes inofensives
Si el cos no té components alimentaris importants que necessita per produir energia, de vegades ho indica amb un atac de gana voraç. Aquests desitjos ocasionals són efectius si el cos els utilitza per prevenir una deficiència de nutrients. Els desitjos poden aparèixer especialment en moments d'augment de les necessitats energètiques, per exemple durant l'embaràs o les fases de creixement.
En general, una sensació de fam voraç com a senyal corporal inofensiu de la manca de nutrients o energia té, entre d'altres, les següents causes:
- Pauses llargues entre àpats
- Esforç físic (p. ex. esport, treball físic)
- Esforç mental (per exemple, treball concentrat durant hores)
- La manca de son
- Embaràs
- La lactància materna
- Fases de creixement (per a adolescents)
Les malalties físiques com a causa
Si tens una sensació constant de gana amb atacs alimentaris incontrolables, és recomanable consultar un metge. Això es deu al fet que els desitjos de vegades són un signe perillós de trastorns metabòlics o desregulació hormonal, com ara
- Diabetis (diabetis mellitus)
- Hipertiroïdisme (hipertiroïdisme)
- malalties hepàtiques
- Malalties metabòliques en què es veuen alterades substàncies missatgers per a la sensació de sacietat (per exemple, obesitat)
- Malaltia d'Addison (hipofunció rara de la glàndula suprarenal: símptoma de desitjos de sal)
La malaltia mental com a causa
La psique i el comportament après o habitual també juguen sovint un paper en els desitjos. Un tros de xocolata després d'un àpat o mentre mira la televisió provoca una sensació agradable en moltes persones. Aconseguir una caixa de galetes té la tasca de (suposadament) calmar els nervis en moments d'estrès, i un postre dolç després d'un àpat és "només una part".
En alguns casos, els desitjos regulars són un símptoma de problemes greus de salut mental i malalties com ara trastorns alimentaris:
- Anorèxia nerviosa: les persones que pateixen eviten la ingesta d'aliments tant com sigui possible i s'abstinguin principalment d'aliments rics en calories. Per por d'engreixar, sovint fan exercici excessiu i/o prenen laxants. Quan el pes és molt baix, el cos sovint reacciona amb els desitjos de menjar i els afartaments.
- Bulímia (bulímia nerviosa): en aquesta malaltia, també coneguda com a "trastorn per afartament", els pacients sucumben regularment a l'afartament, durant el qual consumeixen grans quantitats d'aliments. Després vomiten o prenen altres mesures per desfer-se de les calories que han consumit (p. ex. prenent laxants).
- Trastorn d'afartament: es refereix a episodis d'afartament recurrents en què els malalts mengen grans quantitats d'aliments en un curt període de temps; senten que han de seguir menjant, però a diferència dels bulímics, poques vegades prenen mesures per controlar el seu pes després.
Altres causes dels desitjos
A més, les causes següents són altres possibles desencadenants dels desitjos:
- Estrès, emocions intenses
- dietes
- migranya
- Síndrome premenstrual (PMS)
- Infeccions per cucs (per exemple tenia)
- Addicció a l'alcohol
- Consum de cànnabis
- Medicaments (per exemple, psicotròpics)
- Glutamat (potenciador del sabor)
Què fer amb els desitjos?
Molts malalts es pregunten: Com puc aturar els desitjos d'aliments dolços, salats o grassos?
Podeu evitar els desitjos causats per la manca de nutrients evitant que es produeixin en primer lloc o satisfent-los el més ràpidament possible.
Els desitjos de formatge, fruits secs, ous, peix o carn, per exemple, no indiquen necessàriament una deficiència concreta.
La primera regla per prevenir els desitjos és fer una dieta regular i equilibrada. Al matí, a l'hora de dinar i al vespre, busqueu aliments d'alta qualitat que omplin el dipòsit d'energia del cos durant un període de temps més llarg. Aquests inclouen productes integrals, fruites i verdures, així com llegums (llenties, mongetes, etc.).
Els següents consells també ajuden a prevenir els desitjos:
- Preneu-vos el temps per menjar i no us engotis amb pressa. Això dóna temps al teu cos per desenvolupar una sensació de plenitud.
- Dormir prou. Diversos estudis científics han proporcionat proves d'un vincle entre la falta de son i l'augment de pes i l'obesitat.
- Intenta evitar tant l'estrès com l'avorriment. Per exemple, apreneu tècniques de relaxació com el ioga o la relaxació muscular progressiva o aneu a passejar en comptes de menjar per avorriment.
- No acostumeu el vostre cos a "recompenses" regulars de dolços o aliments salats entre àpats.
- Si no voleu renunciar als dolços, mengeu-los directament després del vostre àpat principal. Aleshores ja no tindreu gana, només passareu gana i berenareu menys. Idealment, el vostre àpat també hauria de contenir suficient fibra perquè el sucre del "entrepà de postres" no faci que el sucre en sang augmenti tan ràpidament.
- Eviteu els aliments amb glutamat. Se sap que aquest potenciador del sabor estimula artificialment la gana. Sovint es troba en plats preparats, patates fregides o menjar asiàtic.
Substàncies amarges
Molts aliments amb substàncies amargues són molt saludables i una bona alternativa als dolços o salats. Alguns d'ells ho són
- Verdures, amanida: xicoira, ruca, cols de Brussel·les, bròquil, col, bledes, espinacs
- Fruita: aranja, pomelo, olives, alguns tipus de poma
- Herbes: julivert, coriandre, orenga, menta, sàlvia, ortiga
- Espècies: canyella, pebre, cúrcuma, llavors de mostassa, gingebre, comí negre
Alguns tipus de te també contenen substàncies amargues que poden ajudar a regular els desitjos. Les plantes riques en substàncies amargues que són adequades per al te inclouen: carxofes, angèlica, absenc, arrel de genciana i dent de lleó. El te verd també és popular. Feu el te calent, però aneu amb compte de no bullir-lo massa temps, en cas contrari es perdran les substàncies amargues. No supereu el temps d'elaboració de deu minuts.
El cafè també conté substàncies amargues, però no necessàriament és aconsellable beure'n en grans quantitats.
Normalment, les hortalisses de supermercat es conreen de manera que no contenen cap substància amarga tòxica. Només sota estrès (calor, sequera) algunes plantes tornen a produir substàncies amargues.
A les botigues es poden comprar diversos preparats que contenen substàncies amargues (esprai amarg, gotes amargues, pastilles). Preneu aquests productes només després de consultar al vostre metge, ja que hi ha efectes secundaris i interaccions amb altres medicaments que de vegades es poden produir després de prendre substàncies amargues. El millor és no prendre substàncies amargues si teniu certes malalties com úlceres d'estómac, càlculs biliars o un estómac àcid (ardor d'estómac).
La medicina alternativa
Les substàncies homeopàtiques (glòbuls) i les sals de Schuessler estan disponibles a les farmàcies, que es diu que ajuden a alguns malalts contra els desitjos.
Els remeis casolans tenen els seus límits. Si els símptomes persisteixen durant un període de temps més llarg, no milloren o fins i tot empitjoren, sempre s'ha de consultar un metge. El concepte d'homeopatia i de les sals de Schuessler i la seva eficàcia específica són controvertits a la comunitat científica i no s'han demostrat clarament per estudis.
Anhels: quan veure un metge?
En dones embarassades i adolescents en creixement, els desitjos no solen ser un motiu de preocupació, però indiquen una major necessitat d'energia. No obstant això, com a precaució, aclareix els desitjos durant l'embaràs i en les fases de creixement amb el teu metge per descartar possibles trastorns metabòlics i prevenir la desnutrició.
És molt recomanable que consulteu un metge si mengeu una dieta saludable, mengeu de manera regular i suficient, però encara teniu gana constantment o teniu desitjos. Aquest és un senyal d'alarma del cos, la causa del qual hauria de ser aclarida per un expert.
Consulteu també un metge si sospiteu de motius psicològics com l'estrès, les emocions fortes, la depressió o un trastorn alimentari darrere dels desitjos.
Desigs: exàmens
El metge primer parlarà amb vostè en detall per recollir informació important sobre la seva història clínica (anamnesi). Per exemple, et preguntaran quant de temps has tingut atacs de desitjos, amb quina freqüència es produeixen i en quines situacions.
A la consulta segueixen les exploracions físiques i les proves de laboratori com les anàlisis de sang, que poden servir per diagnosticar diabetis mellitus o altres trastorns metabòlics, per exemple.
Un cop el metge hagi identificat el motiu dels vostres desitjos, iniciarà el tractament adequat.
Si us han diagnosticat diabetis, per exemple, se us donarà una dieta i un pla d'exercicis personalitzats i, si cal, medicaments (comprimits per reduir el sucre en sang o injeccions d'insulina). Els trastorns de la tiroide també es tracten generalment amb medicaments. En el cas dels desitjos alimentaris induïts psicològicament, per exemple per depressió, sovint són útils la psicoteràpia i, si cal, el tractament farmacològic.
Si la dieta, la falta de son o l'estrès estan darrere dels desitjos, el metge us donarà consells sobre la millor manera de prevenir els atacs alimentaris. Si la medicació (per exemple, els psicotròpics) és la causa dels desitjos, el metge buscarà una alternativa si és possible.
