Quan es tracta del tema de enginyeria genètica en alimentació, la majoria dels consumidors són molt escèptics. Ja trobem menjar transgènic al supermercat? Com puc reconèixer els aliments modificats genèticament? Són preguntes crítiques que es fan molts consumidors. Fa anys, el "tomàquet anti-bolets" va desencadenar la primera discussió sobre els aliments modificats genèticament. Des de llavors, les nostres fruites i verdures han estat sotmeses a un control crític.
Però fins ara, a la plataforma de fruites i verdures no hi ha cap planta adequada per al consum directe en forma modificada genèticament. El que se sap, però, és l’ús generalitzat d’alguns cultius modificats genèticament, com ara sóc i blat de moro. També els trobem al menjar? I com els reconeixem?
És necessari un etiquetatge clar
Els aliments modificats genèticament han d’estar etiquetats de manera clara i inequívoca segons la legislació. Si es tracta d'aliments transgènics, l'etiqueta ha de dir "genèticament modificat" o "produït a partir de modificats genèticament ... .." En l'actualitat, és rar trobar aliments amb aquesta etiqueta als prestatges dels supermercats alemanys, perquè només hi ha uns quants organismes modificats genèticament ) han estat aprovats a Alemanya fins ara. Com a màxim, els aliments amb els ingredients següents acaben a la cistella de la compra:
- Oli de soja modificada genèticament o de colza modificada genèticament.
- Midó de blat de moro modificat genèticament
- Dextrosa a partir de midó de blat de moro modificat genèticament
- Lecitina de soja modificada genèticament
- Sabor a partir de modificacions genètiques sóc proteïna.
Qui ara s’imagina segur de viure en un general la zona lliure d’aliments, però, ha de decebre’s.
La contaminació és inevitable
Enginyeria genètica és més freqüent en cultius importants com la soja, blat de moro, canola i cotó. Per exemple, al voltant del 60% de la soja mundial es produeix a partir de varietats modificades genèticament. Soja i blat de moro en particular, són la base de molts ingredients alimentaris. Oli per a la producció de margarina, l’emulsionant lecitina i vitamina Sovint es produeixen E a partir de soja. El midó de blat de moro s'utilitza, entre altres coses, com a material de partida per a la producció de glucosa i xarop de glucosa.
Si s’utilitzen ingredients alimentaris fets a partir de matèries primeres de plantes modificades genèticament, sempre s’han d’etiquetar. Atès que difícilment es pot evitar la contaminació de productes convencionals atesa la gran quantitat de plantes modificades genèticament a tot el món, el legislador ha establert un valor llindar del 0.9%. Això significa que l'etiquetatge no és necessari si
- És una contaminació no intencionada amb plantes modificades genèticament.
- La proporció de la quantitat respectiva de l'ingredient afectat no supera el 0.9 per cent.
