Carxofes: efectes i aplicacions
Quin efecte tenen les carxofes? Els ingredients més importants de les fulles de la planta de carxofa són l'àcid cafeic, l'àcid clorogènic i neoclorogènic, la cinarina, les substàncies amargues (al voltant del sis per cent), els flavonoides i els sesquiterpens (substàncies amargues). Es creu que són els responsables de l'efecte curatiu de les carxofes. Les carxofes (Cynara scolymus) afavoreixen la producció i secreció de... Carxofes: efectes i aplicacions
