La llengua popular té una "fam d'ós" i la publicitat parla de la "poca fam que hi ha al mig". Però, què és exactament la fam? Es produeix quan les reserves d’energia del cos estan buides, és a dir, després de no menjar ni fer exercici durant molt de temps. La fam és el desig de menjar i energia. La majoria de la gent ho sent al estómac zona, però falta de concentració, mals de cap or nàusea també poden ser signes.
Purament una qüestió del cap: la fam s’origina al cervell
El punt central de commutació de la fam és el cervell, o més exactament el diencèfal (el hipotàlem). Aquí és on convergeixen tots els missatges sobre l’estat energètic del cos. Així, doncs mesures reserva d’energia i regula simultàniament la fam i la plenitud.
Si s’ignoren els senyals del diencèfal durant molt de temps, fam voraces es desenvolupa. En un atracament, el menjar es "tira" indistintament.
No obstant això, moltes persones ja no tenen gana a causa de la dieta repetida i els berenars freqüents. L’apetit, en canvi, serveix el costat agradable de menjar: gaudir. La gana desperta el desig d’un determinat menjar, fins i tot si en realitat ja n’està ple.
Com el cos regula la fam i la gana durant un àpat és un procés complicat. Abans i al començament del menjar, l’aparició, olor i sabor d’un aliment determinar què i quant mengem. Receptors a la estómac i les parets intestinals envien informació sobre el seu estat d’ompliment i els nutrients dels aliments. El cervell després redueix la gana i es regula la mida del menjar. Després dels nutrients passen dels intestins al cos i fetge, els seus receptors responen als diversos productes de degradació i influeixen en la sacietat.
Conclusió
Ara, quant de temps estem plens està relacionat amb la composició dels aliments. Els hidrats de carboni saturar ràpidament, greixos i proteïnes, però, de llarga durada.
(ajuda)
