Ells créixer sobre arbusts, arbusts i arbres. Són petites i rodones com a nabiu o tort i allargat com un plàtan. Cap grup d'aliments ofereix tanta varietat de colors i gaudi saludable com la fruita.
Sobre la definició de fruita
El que tots els fruits tenen en comú és que són fruits o llavors de plantes perennes i que tenen un agradable sabor, generalment dolç o una mica àcid.
El terme "fruita" es va originar a partir de la paraula alta alemany mitjà "obez", que significa "Zukost, Beikost". En aquella època, era costum menjar fruita en forma de compota com a complementar als plats principals.
Avui predomina la fruita fresca: cada ciutadà alemany menja cada dia uns 100 g de fruita fresca i uns 50 g de fruita en forma processada. El canvi en les preferències es deu probablement al fet que la qualitat i sabor ara s’han millorat mitjançant la cria.
Si bé durant segles es van desenvolupar noves varietats de fruites a partir de la fruita silvestre original a través de la pol·linització casual, la cria de fruites s’ha dut a terme sistemàticament des del segle XX. Per fer-ho, calia investigar les característiques genètiques i fisiològiques de les varietats de fruites.
Nous cultivars
A partir dels coneixements adquirits, ara és possible criar de manera selectiva noves varietats de fruites amb característiques específiques. Així, més de 40,000 varietats de fruites diferents s’han desenvolupat a tot el món a partir de diversos centenars d’espècies fruiteres.
Només les pomes comprenen al voltant de 20,000 varietats. Per cert, les pomes són les fruites més populars a Alemanya, seguides de plàtans, taronges, clementines, raïm de taula, préssecs i maduixes.
Els mesos de juliol a octubre són la principal temporada de collita a Alemanya. Aquí és quan la varietat de fruita fresca és més gran i la sabor està en el seu millor moment. Val la pena agafar-ho!
