A l'Enquesta Nacional de Nutrició II (NVS II, 2008), es va investigar el comportament dietètic de la població a Alemanya i es va demostrar com això afecta la ingesta diària mitjana de nutrients amb macro i micronutrients (substàncies vitals).
Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) s’utilitzen com a base per avaluar l’aportació de nutrients. Una comparació de la ingesta de nutrients determinada al NVS II amb les recomanacions de la DGE mostra per a quins micronutrients (substàncies vitals) hi ha una insuficiència de subministrament freqüent a Alemanya.
Pel que fa a la situació de subministrament, es pot afirmar:
- A Alemanya, la mediana beta-Carotene la ingesta per a homes és de 4.3 mg i per a les dones de 4.4 mg per dia.
- El valor estimat establert pel DGE per a una ingesta adequada de 2 a 4 mg per dia, aconseguit per la majoria de la població.
- Aproximadament el 10% tant dels homes com de les dones no arriba al rang estimat inferior de 2 mg beta-Carotene per dia.
- Les dones embarassades han augmentat vitamina A requeriment * d'1.1 mg. Això correspon matemàticament a 6.6 mg beta-Carotene.
- Les dones que donen lactància han augmentat vitamina A requeriment * d'1.5 mg. Això correspon matemàticament a 9 mg de beta-carotè.
* El betacarotè pot contribuir com a provitamina A a la coberta del vitamina A requisit. El risc de sobredosi de vitamina A no existeix per ingestió de betacarotè, ja que s’absorbeix de manera controlada i es converteix en vitamina A només quan es necessita.
Atès que les recomanacions d’ingesta del DGE es basen en els requisits de persones sanes de pes normal, un requisit addicional individual (per exemple, a causa de dieta, consum de estimulants, medicaments a llarg termini, etc.) poden ser superiors a les recomanacions d’ingesta del DGE.
