Cada vegada hi ha més gent que renuncia a comprar minerals aigua i beure aigua de l’aixeta, o bé elaborar la seva pròpia aigua mineral carbonatada amb els anomenats fabricants de sosa. Però és clar aigua sempre net? Aquí us informem sobre la qualitat de l’aigua potable.
L’aigua: un aliment estrictament controlat
Sense líquid, una persona pot sobreviure només uns dies. La beguda més sana per al cos és aigua. L’aigua potable s’obté de riu, llac, font o aigua subterrània. Abans que estigui disponible per a la xarxa pública, passa per diversos passos de purificació. L’aigua que surt de les nostres canonades està subjecta a les estrictes regulacions de l’ordenança alemanya sobre l’aigua: probablement és l’aliment més controlat estrictament a Alemanya. Per tant, tenim aigua sana funcionament a través de les nostres canonades, però pot estar contaminat per metalls com de coure i lead de canonades d’aigua. I què passa amb els contaminants com els nitrats del sòl?
Quina neteja té l’aigua de l’aixeta?
Més de la meitat de totes les canonades d’aigua potable a Alemanya estan formades per de coure. És cert que de coure és un oligoelement essencial per als humans, dels quals els adults haurien de prendre aproximadament entre 1 i 1.5 mil·ligrams diaris. Tot i això, si l’aigua té un pH àcid inferior a 7, el coure es pot dissoldre de les canonades i acumular-se a l’aigua. Conduir es van instal·lar canonades d’aigua fins als anys setanta. En quantitats més grans, lead és tòxic, especialment per als nens. L’aigua tova en combinació amb aquestes canonades pot provocar elevades concentracions de plom a l’aigua de l’aixeta, possiblement causant health problemes. Per tant, s’haurien de substituir totes les canonades de plom de les llars.
Nitrat i nitrit a l’aigua potable
El nitrat i el nitrit són components dels fertilitzants, entre altres coses. Depenent de la oxigen contingut de l’aigua, es converteixen entre si. El nitrat es dissol bé a l’aigua i, per tant, pot entrar a les aigües subterrànies per lixiviació de sòls amb pluja. A les zones on es practica una agricultura pesada o una viticultura intensiva, els nivells de nitrats poden ser elevats. Segons l’ordenança sobre l’aigua potable, el valor límit del nitrat és de 50 mil·ligrams per litre. Si es supera aquest límit, l’aigua no ha d’entrar en absolut a les nostres canonades. L’aigua potable aporta aproximadament el 25 per cent de la ingesta de nitrats i les verdures, el 60 per cent.
Exposició a urani
Els estudis han demostrat diverses vegades en els darrers anys que l'aigua de l'aixeta en moltes regions està massa contaminada amb urani. El límit és de 10 micrograms d’urani per litre d’aigua. Això està per sobre del nivell crític per als nens petits. Per tant, les famílies amb nens petits haurien de provar-se l’aigua i, possiblement, utilitzar aigua mineral embotellada per a la preparació dels aliments; els nivells d’urani massa elevats estan marcats per “no adequats per a la preparació d’aliments infantils”.
Examineu l’aigua de l’aixeta
Podeu comprar tires de prova ràpides i senzilles per mesurar el pH i la duresa, entre altres coses, a les farmàcies. Les anàlisis d’aigua més precises es realitzen a la vostra planta d’aigua local i també es poden encarregar (de pagament) a instituts independents.
Fabricant de refrescos, sí o no?
Tot i les restriccions esmentades anteriorment: els estrictes requisits de la legislatura asseguren una qualitat de l'aigua molt bona a Alemanya. Si us fixeu en algunes coses a l’hora d’elaborar la vostra pròpia aigua mineral carbonatada, l’aigua de l’aixeta és un assassí ideal. Tot i això, heu de tenir en compte que la vostra pròpia "aigua de l'aixeta escumosa" no conté la quantitat vital minerals (per exemple, calci) que fa l’aigua mineral comprada a la botiga. La majoria de la gent pot fer per aquestes deficiències a través d'una salut dieta. Tanmateix, per a persones amb necessitats especials (dones embarassades, esportistes, persones amb malalties com osteoporosi o de llarga durada diarrea), és més beneficiós cobrir la ingesta mitjançant aigües minerals adequades.
Això és el que heu de buscar a l’aigua potable
Cal tenir en compte els consells següents quan es beu aigua de l’aixeta (sigui escumosa o no):
- No utilitzeu aigua que ha estat asseguda a l’aixeta durant molt de temps (al matí, després de la feina o després de les vacances). Drenar l’aigua durant un temps curt pot minimitzar les substàncies nocives.
- Les ampolles on ompliu l’aigua han d’estar absolutament netes i higièniques.
- Preferiu les ampolles de vidre: són més fàcils de netejar.
- Consumeu l’aigua el més aviat possible. Per a un emmagatzematge més llarg, guardeu-lo a la nevera, cosa que protegeix contra la multiplicació de gèrmens.
- Utilitzeu aigua per a la producció d’aliments per a nadons i nens petits, assegureu-vos que a l’aigua de l’aixeta no es superin els límits de substàncies crítiques. En cas de dubte, recórrer a l’aigua embotellada.
