| Aliments formadors d’àcids | Aliments donants d’alcalins | Aliments neutres |
| Productes de cereals | Llegums | Llet i productes lactis |
| Ordi | Mongetes, blanques i verdes | Kefir |
| Productes de cereals descascats i polits (per exemple, arròs). | ||
| farina de civada | Verdures i amanides | Greixos i olis |
| Pa cruixent | Albergínia | Olis naturals (per exemple, oli de càrtam, oli d'oliva. |
| pa marró | Alvocat | |
| Productes de gra sencer | Coliflor | Begudes |
| Productes de farina blanca: rotllos, pastissos, pasta, pa blanc | Bròquil | Aigua de l'aixeta |
| Rusk | xicoira | |
| Anet | Divers | |
| Llegums | Endívia | Sucre, blanc |
| Chícharos | Cogombres | |
| Lents | Pastanagues, joves | |
| Corn | Patates | |
| colinabo | ||
| Verdures i amanides | Enciam | |
| Carxofes | créixens | |
| Conserves de verdures | Carbassa | |
| Porro | ||
| Fruita | Pebrots picants | |
| Fruita conservada | Julivert | |
| Rave | ||
| Llavors i fruits secs | Raves, blanc | |
| Cacauets, nous de Brasil, nous | cols de Brussel · les | |
| Llinosa | Remolatxa, vermella | |
| Ametlles | xucrut | |
| pistatxos | Cebollet | |
| Sèsam | Espàrrecs | |
| Espinacs | ||
| Llet i productes lactis | Brots | |
| Mantega | Tomàquets | |
| Mantega de mantega | Col blanca | |
| Creme fraîche | carbassó | |
| emmental | Cebes | |
| Iogurt de fruites | ||
| Llet UHT | Fongs | |
| Formatge dur | rossinyols | |
| Formatge fresc | Bolets porcini | |
| mozarella | ||
| Parmesà | Llavors i fruits secs | |
| crema | avellanes | |
| Crema agra | Llavors de carbassa | |
| Formatge d'ovella | Llavors de gira-sol | |
| Formatge elaborat | ||
| Quark | Fruita fresca | |
| Formatge tou | Pomes, amb pell | |
| Formatge de cabra | Pinya | |
| Albercocs | ||
| Carn, aus de corral, embotits | Plàtans | |
| Totes les carns | Peres | |
| Totes les salsitxes, per exemple fetge embotit, salami, pernil. | Mores | |
| Aus de corral: ànec zB, oca, pollastre, gall dindi | maduixes | |
| Salvatge | figues | |
| Aranja | ||
| Peix | nabius | |
| Tot tipus de peixos | Gerds | |
| Mariscs | Groselles | |
| Cireres | ||
| Greixos i olis | Kiwi | |
| Mantega | Mandarines | |
| Mànec | ||
| Begudes | Melons | |
| Cervesa, lleugera | Prunes Mirabelle | |
| cua | Taronges | |
| Aigua mineral amb gas | préssecs | |
| Té negre | Prunes | |
| raïm | ||
| Divers | Groselles | |
| Xocolata negra | Raïms | |
| xips | llimones | |
| Gelat, gelat de llet | ||
| Xocolata amb llet | Llet i productes lactis | |
| Pastís de sorra | Sèrum | |
| Llet crua: de vaca, ovella i cabra | ||
| Greixos i olis | Begudes | |
| Margarina | Te verd, infusió | |
| Cafè, infusió, 5 minuts | ||
| Cacau | ||
| Te d'herbes: excepte te de malva, rosa mosqueta i fruita | ||
| Te malva, rosa mosqueta o fruita, infusió | ||
| Aigua mineral sense àcid carbònic | ||
| Llet de soja | ||
| Vi blanc, sec | ||
| Divers | ||
| Gelats, gel de fruites | ||
| mel | ||
| Jam | ||
| Crema de torró de nous |
