Productes
Preparacions a partir de all les bombetes estan disponibles comercialment en forma de drageus i càpsules, Entre d'altres. All també està disponible a les botigues de queviures, per exemple, fresques, seques i com a especials (grànuls, pols). Es fa servir com a remei des de fa milers d’anys.
Planta de tija
All L. de la família de les Amaryllis (Amaryllidaceae) és originària d’Àsia.
Medicament medicinal
Els bulbs d’all (Allii sativi bulbus) s’utilitzen com a matèria primera medicinal, els bulbs secs de L. La farmacopea requereix un contingut mínim d’al·licina. Extractes, tintures, pols i macerats d’oli d’all (amb oli gras), entre d’altres, es preparen a partir del medicament.
Ingredients
Els ingredients de l’all inclouen:
- Nombrosos sofre compostos, per exemple, al·lina i al·licina (metabòlit de l’aliïna), sulfur de dialil, ajoè, -al·lilcisteïna.
- Oli essencial
- Els flavonoides
- Vitamines, minerals
L’alicina es forma a partir de l’aliïna per l’enzim alliinasa quan l’all es talla o es tritura. L’alicina és inestable i sensible a la calor i es degrada a altres compostos com l’ajoè.
All negre
L’anomenat all negre envellit es va originar a Àsia. Es produeix deixant que l’all fresc maduri sota l’addició de calor i humitat (reacció de Maillard). Té un contingut agredolç sabor i d’un color marró fosc a negre. A diferència de l'all convencional, no ho fa olor i no provoca vapors desagradables. L’espectre d’ingredients i efectes difereix de l’all fresc (per exemple, Ryu, Kang, 2017).
Efectes
Els preparats a partir d’alls tenen propietats antiplaquetàries, antiateroscleròtiques, hipolipemiadores, antioxidants, antitumorals, antihipertensives, anticoagulants, fibrinolítiques i antimicrobianes (antibacterianes, antifúngiques, antivirals).
Indicacions
- Per a la prevenció i tractament de l’aterosclerosi.
- Per al tractament de suport de la dislipèmia (trastorns del metabolisme lipídic).
- Lleuger hipertensió.
- Com un especials.
Dosi
Segons la fitxa del paquet. La ingesta depèn del producte.
Contraindicacions
- Hipersensibilitat
- Trastorns de coagulació sanguínia (tendència a l’hemorràgia)
- Nens i adolescents menors de 18 anys a causa de les dades insuficients.
- Afeccions gastrointestinals
Per minimitzar el risc de sagnat postoperatori, s’han d’abandonar els medicaments 14 dies abans de la cirurgia. Es poden trobar precaucions completes al fulletó d’informació sobre drogues.
Interaccions
Droga-droga interaccions pot ocórrer amb antagonistes de la vitamina K i altres anticoagulants, antiagregants plaquetaris, antihipertensiusi saquinavir.
Efectes adversos
Els possibles efectes adversos inclouen:
- Símptomes gastrointestinals com ara eructes, nàuseai flatulències.
- Reaccions d’hipersensibilitat (rares)
- Sagnat (molt rar)
- Reducció de la pressió arterial
- Evaporació a través del pell i respiració, olor desagradable, mal alè.
- Cefalea, marejos, sudoració
