Càries o col·loquialment "càries"És avui una de les malalties més esteses de les dents i del periodonci, segons el món salut Organització (OMS) és fins i tot una de les malalties infeccioses més freqüents a tot el món. Tot i això, molta gent encara no sap com i per quin motiu càries es desenvolupa, quins factors l’afavoreixen i com contrarestar una infecció. Les causes de càries són bastant simples.
Atès que la càries és una malaltia afavorida pels aliments rics en carbohidrats (sucre), la els bacteris que la fan pertànyer a un gènere que necessita hidrats de carboni en gran mesura per a la supervivència. Són els anomenats cariogènics estreptococs. La cavitat oral està densament poblat per aquests els bacteris com a hàbitat càlid i humit.
Hi viuen unes 300 espècies diferents cavitat oral. La majoria d’aquests els bacteris són enormement importants per al procés digestiu i, per tant, han d’existir en el nostre cavitat oral. Per unir-se a la superfície de les dents, han de segregar una secreció enganxosa i rica en sucre.
A més, els bacteris utilitzen el sucre (especialment la glucosa) per produir energia, és a dir, per sobreviure. Malauradament, aquest procés també produeix residus (àcid làctic) que danyen la substància dental i es consideren la causa de la càries. L’àcid làctic ataca la dent esmalt i el dissol.
Això explica per què el consum freqüent d'aliments dolços afavoreix el desenvolupament de càries. A més dels residus dels bacteris, els residus alimentaris també contribueixen a la formació de placa i càries. La neteja irregular de les dents provoca inevitablement danys a les dents.
Un parell estructura de les dents dificultaria l'adherència dels bacteris a la dent i, per tant, causaria un defecte de càries, però desafortunadament la superfície de la dent és tot menys uniforme. Especialment les superfícies oclusals (superfícies oclusals) ofereixen molts punts d’atac. Quan es mira un Molar dent (molars), l’estructura desigual és més notable, perquè les superfícies oclusals presenten solcs profunds (fissures) en què els bacteris es poden multiplicar sense molèsties i fer les seves malifetes. L’ideal és que aquestes fissures siguin relativament planes i fàcils de netejar, però també poden ser en forma de falca o en forma d’ampolla i, per tant, difícils de mantenir netes. Com a regla general, com més profunda i més estreta és la fissura, major és el risc de càries.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
