Deficiència de zinc: símptomes
El zinc és un oligoelement vital que participa en molts processos del cos humà, com ara la divisió cel·lular, la cicatrització de ferides i la defensa immune. En conseqüència, els símptomes de la deficiència de zinc poden variar. Els possibles són per exemple:
- Canvis a la pell (dermatitis = inflamació de la pell)
- cicatrització deteriorada de ferides
- la pèrdua de cabell
- pèrdua de gana
- Reducció del sentit del gust
- diarrea
- retard de creixement
- augment de la susceptibilitat a les infeccions
Si darrere de la deficiència de zinc hi ha un trastorn de l'absorció congènita, es pot desenvolupar l'anomenada acrodermatitis enteropàtica. Les persones afectades desenvolupen els següents símptomes ja en els primers mesos de vida:
- erupció cutània simètrica al voltant dels orificis, a les mans, els peus i el cap
- canvis a la mucosa, per exemple, gingivitis (inflamació de les genives)
- creixement retardat
- augment de la susceptibilitat a les infeccions
- trastorns del sistema nerviós
Deficiència de zinc difícil de detectar
Molts dels símptomes esmentats no són específics d'una deficiència de zinc, sinó que també es presenten en altres malalties o estats de deficiència. Una deficiència de zinc és difícil de determinar clarament, perquè el zinc com a oligoelement només està present a la sang en concentracions molt baixes. L'evidència d'una deficiència de zinc és, per tant, la desaparició dels símptomes després d'haver afegit zinc.
Connexió amb altres trastorns
- En un estudi, els investigadors van trobar que els nens amb TDAH sovint tenen nivells baixos de zinc i coure.
- Una anàlisi resumida de diversos estudis (metaanàlisi) va demostrar que les persones amb depressió sovint tenen nivells baixos de zinc a la sang.
- Els científics xinesos van descobrir que el líquid seminal dels homes amb baixa fertilitat sol tenir nivells baixos de zinc.
Deficiència de zinc: causes
Amb una dieta equilibrada, el requisit de zinc recomanat per les Societats de Nutrició alemanya, austríaca i suïssa (valor de referència DACH) es compleix fàcilment. Per tant, el risc de deficiència de zinc en aquest país és extremadament baix.
Però hi ha excepcions. Per exemple, un subministrament suficient de zinc és fonamental per als atletes de competició, perquè excreten més oligoelements, per exemple a través de la suor i l'orina. No obstant això, el zinc té un paper important en la construcció muscular. Per tant, els atletes de competició haurien de prestar especial atenció a una ingesta adequada de zinc.
Independentment d'això, una deficiència de zinc es pot basar en les causes següents:
- Malalties inflamatòries cròniques intestinals: inclouen la malaltia de Crohn i la colitis ulcerosa, per exemple. Restringeixen la capacitat de l'intestí per absorbir nutrients.
- alta ingesta de fitat: El fitat és una substància de les plantes que es necessita per a la fotosíntesi, per exemple. A l'intestí humà, impedeix l'absorció de zinc perquè s'uneix a l'oligoelement. Per tant, els vegetarians i els vegans que mengen principalment o exclusivament productes vegetals haurien de prestar especial atenció al seu subministrament de zinc.
Una deficiència de zinc relacionada amb els fitats es pot prevenir amb relativa facilitat consumint només productes germinats, acidificats, fermentats o en remull. Aquest processament trenca el fitat contingut en els aliments vegetals.
Corregir la deficiència de zinc
Si hi ha possibles signes de deficiència de zinc, de vegades n'hi ha prou amb incloure específicament aliments rics en zinc (com carn, llegums, etc.) a la dieta. En determinades circumstàncies, però, pot ser aconsellable o necessari prendre suplements de zinc, per exemple, en el cas de trastorns d'absorció de zinc relacionats amb una malaltia o congènita. No obstant això, els suplements de zinc només s'han de prendre en consulta amb un metge. Una ingesta excessiva de zinc pot provocar una sobredosi i, per tant, símptomes d'enverinament.
Ingesta preventiva de zinc?
En general, tampoc es recomana prendre suplements de zinc com a mesura preventiva durant l'embaràs i la lactància. Tot i que l'organisme necessita més oligoelements del normal en aquestes fases, una dieta equilibrada sol ser suficient per assegurar l'aportació i prevenir una deficiència de zinc.
