Les diferents dietes
A continuació es presenten dues dietes diferents, que es poden utilitzar en cas de insuficiència renal (fracàs niral).
- Patata-Ous-Dieta
- Dieta sueca
La dieta dels ous de patata (KED)
segons Kluthe i Quirin (proteïnes selectives dieta) És una dieta baixa en proteïnes i selectiva de proteïnes (només es permet certes proteïnes de certs aliments), en què la salut de la proteïna s’aconsegueix mitjançant mescles de proteïnes. Les mescles de proteïnes o proteïnes es consideren saludables si contenen tots els aminoàcids essencials en quantitats suficients. Com més baixa sigui la quantitat de proteïna que s'ha d'afegir per assolir aquest objectiu, major serà la valència.
Una barreja de patates i ou en una proporció de 3: 2 té el valor biològic més alt. Altres mescles de proteïnes favorables són la llet i el blat (3: 1) o les mongetes i l’ou (1: 1). Aquestes mescles de proteïnes s’han de considerar els principals portadors dels aminoàcids essencials i han de constituir la meitat de la ingesta diària de proteïnes.
Depenent de l 'etapa de insuficiència renal crònica, la patata i l’ou dieta es pot prescriure amb 25 a 30 g de proteïna diàriament o de 40 a 45 g diàriament. La recepta dietètica en depèn creatinina i urea nivells al sèrum. Amb creatinina 3-6 mg / dl i urea De 100 a 150 mg / dl, la patata i l’ou dieta es prescriu amb 40 a 45 g de proteïna diàriament.
Amb creatinina de> 6 mg i urea > 150 mg / dl, no es poden consumir més de 25 a 30 g de proteïna diàriament. Això correspon a una ingesta de proteïnes de 0.4 o 0.6 g per kg de pes corporal. Principi de la dieta: reduir la ingesta de proteïnes i subministrar-ne el 50% en forma de mescles de proteïnes, principalment una barreja d’ou i patata.
La dieta de la patata i l’ou no ofereix molta varietat en termes d’eleccions dietètiques a causa del seu enfocament en certes mescles alimentàries (principalment patata i ou com a proveïdors de proteïnes). Receptes i plans diaris per al Patata-Ous-Dieta es pot trobar al llibre de Kluthe i Quirin, Anleitung zur Kartoffel-Ei-Diät, Diätbuch für Nierenkranke. Aquí podeu veure un exemple de Patata-Ous-Dieta.
- Subministrament suficient calories. De 35 a 37 kcal per kg de pes corporal.
- Ús d’olis vegetals d’alta qualitat
- Presió de soluble en aigua vitamines, minerals i oligoelements segons prescripció mèdica.
- De 5 a 6 àpats al dia
- En funció de la gravetat dels símptomes, es pot prescriure aquesta dieta: baixa en sodi (1200 mg de sodi al dia, equivalent a 3 g de sal de taula) baixa en potassi (1600-2000 mg de potassi al dia) o estrictament baixa en potassi ( <800 mg de potassi al dia)
- Fluid equilibrar segons la regla bàsica: quantitat d'orina excretada el dia anterior més 500 ml.
- També es pot preparar una dieta de patates i ous per a diabètics segons la recepta del metge.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
