Compostos vegetals secundaris: colorit a la boca
El lema per a la selecció diària de fruites i verdures és: tanta varietat com sigui possible. Els intensos colors de les fruites i les verdures són un signe d’una gran quantitat de flavonoides, també anomenats “pigments vegetals” o “compostos vegetals secundaris”. Aquestes substàncies vegetals protegeixen la planta dels danys causats pel medi ambient. Són els més diversos ... Compostos vegetals secundaris: colorit a la boca
