Nutrició vegana

Definició: què és la nutrició vegana?

La nutrició vegana es caracteritza pel fet que les persones no es prenen productes d'origen animal. Contràriament a vegetarianisme, on no es consumeix carn, els vegans no mengen altres aliments d'origen animal. A més, per exemple, els productes lactis pertanyien igual que els ous o els aliments gelatinehaltige.

En canvi, els veganers es nodreixen exclusivament a base de vegetals. Mentrestant, hi ha molts aliments de recanvi per a productes animals. Per exemple, la salsitxa vegetariana o vegana, així com el formatge vegà n'hi havia. També hi ha iogurt i llet a base de verdures.

Avantatges de l'alimentació vegana

Els avantatges més importants de la nutrició vegana solen veure's en els aspectes respectuosos amb el medi ambient de la dieta. El consum de carn, per exemple, és molt més perjudicial per al medi ambient que un sense carn dieta. A més, el tractament dels animals en la producció massiva d'aliments per a animals té un paper important per a molts.

Així, la majoria dels vegans també es mantenen a causa de la protecció dels animals a la seva alimentació estrictament lliure de productes animals. Amb la renúncia als productes d'origen animal l'admissió d'aliments saludables sol augmentar enormement. La nutrició vegana és d'origen vegetal i, per tant, és especialment rica en materials de llast i vitamina important.

D'altra banda, no hi ha greixos animals, que estan associats a moltes malalties com les malalties cardiovasculars, diversos tipus de càncer i malalties metabòliques (per exemple, diabetis mellitus = diabetis), es consumeixen. Les fonts de greixos de la nutrició vegana es refereixen igualment als aliments vegetals, aquests contenen generalment una major part dels àcids grassos insaturats saludables i produeixen un efecte contrari com els aliments d'animals normalment saturats. Un avantatge, que sol acompanyar una alimentació vegana, és l'ocupació conscient amb els aliments i els àpats en realitat. D'aquesta manera també es produeix una alimentació més saludable. A més, s'han demostrat els efectes positius d'una ingesta d'aliments conscient.

Inconvenients de l'alimentació vegana

La nutrició vegana aporta molts aspectes positius per a la salut, però també té alguns desavantatges. Per exemple, les persones depenen d'un equilibri dieta, que hauria de consistir entre un 50 i un 60 per cent hidrats de carboni, 25 per cent de greixos i 20 per cent proteïnes. La manera més senzilla d'aconseguir aquesta composició és menjar aliments tant vegetals com animals.

D'altra banda, qualsevol persona que renuncia completament als productes d'origen animal ha de seleccionar acuradament els seus aliments d'origen vegetal per poder consumir els nutrients necessaris. Cal prestar especial atenció a una quantitat suficient de proteïnes en una dieta vegana. Això sol requerir una despesa de temps més gran i en la majoria dels casos també és més pesat per a la bossa.

Com que el metabolisme humà s'ha especialitzat en una dieta mixta de productes animals i vegetals, el cos també necessita alguns nutrients que pot obtenir especialment bé dels aliments d'origen animal. Això inclou calci, per exemple, que es troba principalment en la llet i els productes lactis. A més, molts humans tenen problemes de nutrició vegana per prendre suficient ferro i vitamina B12 per si mateixos. Aquestes substàncies sovint s'han de prendre addicionalment en forma de suplements alimentaris o tauletes.