Deficiència de ferro en vegetarians

introducció

Si es subministra massa poc ferro al cos o si una persona perd més ferro, a la llarga el cos té massa poca ferro: hi ha deficiència de ferro. El ferro és un element important del cos. Com a component elemental del vermell sang cèl · lules (eritròcits), té un paper central en la formació de sang. A més, el ferro és un component de diversos enzims i, per tant, participa en molts processos metabòlics. Si el deficiència de ferro es fa visible mitjançant canvis al fitxer sang recompte i símptomes corresponents, es parla d’un manifest deficiència de ferro.

Causes de la deficiència de ferro en vegetarians

La causa més freqüent de deficiència de ferro en els vegetarians és la ingesta insuficient de ferro a través dels aliments. El ferro dels aliments animals és absorbit fins a 3 vegades millor per l’organisme que els productes vegetals. En general, només una fracció de ferro s’absorbeix del dia a dia dieta.

Aliments com el te negre, el cafè o la cola també inhibeixen l’absorció. Un desequilibrat dieta o una combinació desfavorable d’aliments pot provocar una disminució del valor del ferro al cos durant un període de temps més llarg sense que se n’adonin. No obstant això, un vegetarià variat dieta també pot cobrir les necessitats diàries de planxa.

Independentment de la dieta, sang les pèrdues tenen un paper gens menyspreable, sobretot en dones en edat fèrtil. Per tal de compensar les pèrdues de ferro durant menstruació, les dones necessiten un 30% més d’ingesta de ferro que els homes. Altres causes són les hemorràgies al tracte gastrointestinal, especialment en persones amb malaltia inflamatòria intestinal crònica o úlceres pèptiques. Es poden perdre grans quantitats de sang i ferro desapercebudes durant un llarg període de temps. Més informació sobre això:

• Causes de la deficiència de ferro

Diagnòstic de la deficiència de ferro en vegetarians

El diagnòstic de deficiència de ferro sovint només es fa quan es produeixen els primers símptomes de anèmia ja són aparents. Això inclou cansament, pal·lidesa de la pell i de les mucoses i disminució de la resistència. A causa de les reserves existents de ferro, el cos és capaç de mantenir el ferro a la sang constantment dins del rang normal durant un llarg període de temps, malgrat la manca d’absorció.

El recompte de sang tampoc no presenta anomalies al començament d’una deficiència de ferro. Per diagnosticar la deficiència de ferro en una etapa inicial, el valor d’emmagatzematge de ferro, l’anomenat ferritina i la proteïna transportadora del ferro transferrina per tant, s’ha de determinar. A rebaixat ferritina i augmentat transferrina El valor indica una deficiència de ferro latent (no visible immediatament). Si això continua, el nombre de glòbuls vermells i el nombre de glòbuls vermells hemoglobina el valor baixarà. Això es tradueix en una deficiència de ferro manifesta (visible).