Ergot és una estructura negra de forma de mitja lluna que creix a l'orella de blat de moro després d’una infecció per fongs del gra. Ingestió de lug llauna lead a una intoxicació perillosa que pot provocar nàusea, mals de cap, rampes o paràlisi i, en els pitjors casos, la mort.
Ergot és causada pel fong tubular Claviceps purpurea, que pot créixer com a paràsit en diverses herbes i altres plantes hostes. És més freqüent als camps de sègol: l’ergot, que també pot ser perillós per als humans. Els grans negres, normalment de pocs centímetres, en contenen més de 30 alcaloides - alguns d’ells molt tòxics, cosa que pot arribar a ser igual lead fins a la mort si es consumeix en excés.
Enverinament perillós
Fins al segle XX, sempre n’hi ha hagut de greus massa intoxicacions causades pel consum de grans contaminats amb ergot. Avui dia, les intoxicacions es produeixen amb menys freqüència. Les oficines d’investigació dels estats federals comproven els grans i les farines del comerç de manera aleatòria i retiren els productes contaminats circulació. En els darrers anys, però, la contaminació de cereals - especialment els de cultiu orgànic - amb l'ergot s'ha conegut una i altra vegada.
Que està passant?
Si un menja pa a partir de gra amb un 1% d'ergot, cert d'ergot alcaloides pot provocar trastorns neurològics prou greus com per provocar convulsions i convulsions epilèptiques. Altres alcaloides contenen una toxina que es tanca sang d'un sol ús i multiús., provocant taques negres al pell sense perfusió, i les extremitats, les mans i els peus poden fins i tot morir. A causa dels seus terribles símptomes, aquesta misteriosa malaltia es deia "foc d'Antonio". No obstant això, també es pot produir una intoxicació a causa de l'ús excessiu de les drogues que conté alcaloides de l'ergot. En el passat, això no era gens estrany, ja que migranya en molts casos, els pacients en tenien un consum elevat les drogues.
Ús mèdic
La medicina utilitza les substàncies en ginecologia, d’aquí probablement el nom d’ergot. Però alcaloides de l'ergot també s'utilitzen a migranya tractament. L’ergometrina s’utilitza per a problemes després del part; ergotamina com una migranya la medicació s'ha substituït en molts casos avui en dia pel medicament triptans.
