Ja en els temps antics, l'aroma aromàtic romaní (Rosmarinus officinalis) es va utilitzar a la regió mediterrània. Estava dedicat a la deessa Afrodita i simbolitzava l’amor i la bellesa. El nom de romaní deriva del llatí "ros marinus" i significa "rosada del mar". A través de Carlemany, aquesta herba va arribar a Alemanya a l'edat mitjana i es va trobar ràpidament en els llibres d'herbes remeieres dels monestirs. En el passat, romaní es va col·locar al bressol dels nens o es va utilitzar com a decoració sepulcral, i com a ram de núvia encara es coneix a l’alta Baviera.
Romaní al vostre propi jardí
Les flors de romaní que apareixen de març a maig, que es fan verticil·lades al final dels brots proveïts de fulles de forma agulla perenne, es separen en la part superior i la inferior llavi i mostren l'estructura típica per a la família de plantes de labiats.
El romaní prefereix llocs càlids i assolellats al jardí i és una bonica pastura d'abelles en època de floració. Malauradament, només algunes varietats de romaní són resistents a l’hivern, és per això que normalment heu de guardar aquest semi-arbust en contenidors, de manera que pugueu hivernar-lo a l’interior en condicions fresques i lluminoses.
Substàncies actives i propietats curatives del romaní
Normalment, les fulles de romaní s’utilitzen per al gabinet de medicaments, però les flors també són medicinals. Els ingredients són principalment olis essencials i fragàncies com ara càmfora, verbanol, eugenol, limonè, cineol, borneol, terpinol i timol. No obstant això, el romaní també conté resines, tanins, flavonoides, compostos amargs, vegetals àcids i saponina.
El romaní té efectes antibacterians, antiinflamatoris, antiespasmòdics i antifúngics. El fet que el romaní sigui una de les poques herbes que es pot enfortir sang la pressió és coneguda per pocs. En particular, la “vellesa cor”Es recolza reforçant el cor i el sistema circulatori. Aquesta herba medicinal continua tenint un efecte equilibrador sobre la sistema nerviós, de manera que també s'utilitza amb èxit per als nerviosos cor queixes i arítmies cardíaques, Així com mals de cap.
El romaní també pot:
- Ajuda amb períodes perduts, fatiga i rampes menstruals,
- Curar els còlics abdominals superiors i
- Relleu reumatisme i gota.
Aplicació de romaní
Les fulles es recullen millor abans de la floració. S'han d'assecar suaument per preservar els valuosos olis essencials. Com a preparació de te, s’aboca una culleradeta de fulles de romaní sobre ¼ litre de calent aigua i es deixa reposar durant 15 minuts. Per als estats generals d’esgotament, s’ha de beure una tassa de te de romaní al matí i al migdia. Però vés amb compte, les dones embarassades haurien d’evitar el te de romaní.
L’oli de romaní s’obté per destil·lació al vapor i està disponible a les farmàcies. Tanmateix, aquest oli només s’ha d’utilitzar externament i diluir-lo, en cas contrari pot causar irritació. Els banys de romaní no s’han de fer al vespre, ja que el romaní té un efecte revigorant i pot molestar el son.
El romaní com a herba culinària
A la cuina, els brots frescos de romaní es poden utilitzar durant tot l'any, ja que és important especials de cuina mediterrània, que, però, s’hauria d’utilitzar amb moderació. El romaní va molt bé amb carn, formatge, patates, amanides i verdures. El peix fregit, les creps i la pizza també es poden condimentar amb romaní.
