guar
Productes Guar està disponible comercialment en pols i grànuls (per exemple, Optifibre, Provisan Guar). Està present en nombrosos productes elaborats. Estructura i propietats El guar (Cyamopsidis seminis pulvis) s’obté de les llavors de la planta de guar (Fabaceae), originària de l’Índia, mitjançant la trituració de l’endosperma i consisteix principalment en guar galactomannan. Guar existeix com a blanc ... guar