6. espècies | Nutrició per a nens i adolescents amb sobrepès

6. espècies

En general, el menjar per als nens no és molt salat. El consum de sal a la República Federal d'Alemanya és de 12 g per dia i per persona i és massa alt. La meitat d’aquest import s’hauria de destinar.

Millor que molta sal són les herbes fresques i altres espècies. Les mescles d’espècies també contenen sal i, a més, additius com colorants, potenciadors del sabor o greixos hidrogenats. Utilitzeu sempre sal iodada per obtenir una òptima qualitat iode subministrament.

Són superflues nutricionalment, però són pràcticament indispensables en la nutrició infantil. Contenen molta energia (alta densitat d’energia) i amb prou feines nutrients importants (baixa densitat de nutrients) i proporcionen els anomenats buits calories. Els dolços pertanyen als aliments tolerats i només s’han de menjar ocasionalment i en petites quantitats.

Tanmateix, una prohibició completa seria errònia. El sucre s’ha d’utilitzar amb moderació (com una espècia) a la llar. El sabor canvia i aviat queda satisfet amb menys dolç.

Amb les receptes habituals de pastissos, normalment podeu deixar de banda una part de la quantitat de sucre indicada sense sabor patiment. Teòricament, només el 10% de la ingesta diària de calories hauria de ser en forma de sucre. Els nens de 4 a 6 anys tenen un consum energètic mitjà de 1450 kcal diaris i poden menjar un màxim de 150 kcal diaris en forma de dolços i sucre.

Això correspon al dia, per exemple, a: 1 cullerada de gelat (50 g) + 2 culleradetes de melmelada o 20 pals de sal (30 g) + 1 culleradeta de crema de torró de fruits secs (10 g) o 30 g de xocolata o 1 tros de pastís de marbre . El millor és que els nens rebin dolços només una vegada al dia, sempre a la mateixa hora i mai poc abans d’un àpat. Eviteu la temptació i, potser, fixeu una ració setmanal que el nen pugui dividir per si mateixa.

Altres edulcorants com el sucre de canya o el sucre morè no tenen avantatges. mel és un aliment natural. Els sucs de fruita espesa encara contenen una petita quantitat de vitamines.

Però fins i tot aquests edulcorants s’han d’utilitzar amb moderació. Els edulcorants són substàncies químiques i completament exempts d’energia. Per tant, no tenen efectes negatius sobre les dents dels nens i, si es consumeixen en petites quantitats, no health cal esperar desavantatges.

No obstant això, els edulcorants només s’han d’utilitzar en la nutrició infantil en casos excepcionals, si és que n’hi ha cap. Afavoreixen l’habituació al dolç sabor i els nens no aprenen a percebre ni tan sols els aliments feblement ensucrats com a agradables.