De luxe i de fàcil maneig a la graella són de tota mena dit creacions alimentàries com mini pizza, bruschetta de mozzarella de tomàquet, hamburguesa Tex-Mex o truita mexicana. No només com a guarnició, sinó també com a aperitiu i aperitiu pel mig, ajuden a salvar intel·ligentment el temps d’espera de la llonganissa.
Per a principiants ...
Per a principiants, la bruschetta es recomana en moltes variants. Per a la recepta de llamps senzilla, només necessiteu uns quants ingredients, com ara unes rodanxes de blanc pa, tomàquet còctel madur, picat finament Basilio, oli d'oliva, all claus, sal i una mica de mozzarella. El pa les rodanxes es recobreixen amb oli per cada costat i es torren prèviament a la graella. A continuació, es fregen amb força els pans acabats de torrar amb la pell all claus i novament regat amb oli. Gourmets pell i tallar a daus els tomàquets de còctel a la planxa i, a continuació, estendre'ls sobre el pa llesques junt amb la resta d’ingredients.
... I avançat
Els cuiners avançats poden provar la pizza a la brasa. El mini aperitiu de pizza funciona de manera similar, tret que aquí entra en joc una massa de llevat fresca com a base per als tomàquets, Basilio, formatge, etc. Torneu a coure les pastes petites de forma plana sobre un pa ben greixat cocció full a la part més calenta al centre de la graella fins que quedi cruixent i ferm a la part inferior. Al cap d’un minut aproximadament, es pot donar la volta a la mini pizza en blanc amb l’ajut de pinces per a graelles. A continuació, moveu el fitxer cocció full fins a un punt menys calent i raspallar la part superior amb oli. Ara tots els ingredients es poden repartir als mini pans. Les pizzes cobertes han de fer-se a la brasa un o dos minuts més fins que el formatge s’hagi desfet a la cobertura. Fàcils i saborosos també són els rotllets a la planxa coberts amb formatge o pa farcit. Per evitar que el pa es dauri massa a les graelles obertes, és convenient estirar-ne un tros alumini paper d'alumini sobre la reixa. Les truites d’una brasa de carbó estan preparades per servir-les d’aquesta manera en tan sols 15 segons de cada costat.
