La filosofia dietètica antroposòfica significa aliments frescos i d’alta qualitat procedents de fonts orgàniques. És un producte predominantment vegetarià dieta, tot i que defensa llet i ous. Fins i tot si no es pot fer amistat amb els antecedents filosòfics: aquesta forma de nutrició és sana en qualsevol cas. Si Rudolf Steiner (1861-1925) —científic natural i espiritual i fundador de l’antroposofia— hagués viscut avui, segurament hauria estat un opositor a l’ús de enginyeria genètica en agricultura. En el seu moment, de tota manera, va rebutjar estrictament els promotors del creixement de l’engreix animal, els pesticides al camp o els herbicids químics al jardí. El que era important per a ell, en canvi, era una forma de vida que portés el cos i la ment a una harmonia harmoniosa amb la natura i el cosmos: el dret dieta és només un aspecte, tot i que molt important, d’aquest. A més, l’antroposofia com a doctrina filosòfica completa tracta qüestions de política, religió, medicina, pedagogia i també significa una medicina natural especial, en la qual el homeopatia i tradicional medicina herbari es combinen d’una manera nova.
Biodinàmic
La visió de Steiner va establir les bases per a una agricultura orgànica conscient. Menjar antroposòficament significa, en primer lloc, una forma de nutrició ovo-lacto-vegetariana que s’assembla molt a la nutrició dels aliments sencers. L’objectiu bàsic dels productes bàsics és els set grans (arròs, mill, ordi, sègol, blat de moro, civada i blat) i els seus productes de cereals integrals. Llet i es recomanen productes lactis perquè, segons Steiner, estableixen “a equilibrar entre una actitud de consciència materialista i una espiritualitzada ”. Es discuteix si les patates i altres verdures de solanada, pebrots, per exemple, o albergínies, són desfavorables per al desenvolupament espiritual. Cal evitar la farina blanca en favor de la farina de gra sencer. Les fruites i verdures també es consumeixen en abundància. Les tres parts d’una planta (és a dir, arrel, fulla i tija o flors) poden influir positivament en determinades parts del cos, en funció de la varietat. Així es diu que les amanides de fulla i col les varietats enforteixen el cor i els pulmons, les verdures d'arrel es consideren aliment per a la els nervis i cap, i els fruits i les llavors estimulen el metabolisme. Segons els antroposofos, es recomana menjar diàriament a partir d'aliments de les tres àrees per aconseguir una harmonia equilibrar. Per als antroposofos, és important que l’aliment sigui el més fresc possible i que provingui de l’agricultura biodinàmica, ja que això li confereix forces particularment vitals. L’àcid silícic (silicats) és de gran importància. La sílice es considera un agent formatiu eficaç en tota la vida. Les molèsties de l’organisme de sílice es fan sentir fràgils en la posturesa les ungles, avorrit cabell i diverses pertorbacions de la òrgans interns. La millor nutricional teràpia per als trastorns de sílice és freqüent el consum de productes cereals que contenen alts nivells de silicats.
El vegetarià és el millor
Malgrat totes les recomanacions: important principi d'això dieta és la lliure elecció de la persona: no hi ha aliments prohibits ni especialment permesos. Per tant, els antroposofos de principis del segle XX no van establir regulacions estrictes pel que fa al consum de carn. Tanmateix, no pertany necessàriament a la "placa antroposòfica" perquè "lliga massa l'ànima-espiritual a les condicions materials-terrenals" i "manté el desenvolupament de l'ésser humà que s'esforça espiritualment". Segons Steiner, amb els aliments per a la carn se subministra quelcom que es transforma en el cos en substàncies estranyes que tenen efectes negatius i incontrolables en l’organisme. Les observacions de Steiner sobre el tema de l’alimentació de carn al bestiar són extremadament visores i reveladores. a les seves conferències va afirmar que els animals que viuen naturalment exclusivament amb aliments vegetals no han de ser alimentats amb proteïna animal sense greus conseqüències. Va dir, mutatis mutandis, que l'animal només és capaç de produir carn a partir d'aliments vegetals. Si s’alimentés de proteïna animal, les forces essencials del metabolisme quedarien inactives, que transformen biològicament la substància vegetal en substància animal. Aquestes energies inutilitzades vagabunden i finalment s’acumulen a l’organisme d’una manera inimaginable. En lloc de tornar a convertir-se en carn, hi ha un excés d’energies nocives que lead a la creació de ramats sencers d’animals esbojarrats. Es va demostrar que Steiner tenia raó: el 1986 es va produir el primer cas d’ESB al Regne Unit.
Impuls per al moviment Demeter
El 1924, Rudolf Steiner va fer un curs agrícola. A les conferències, va promoure una agricultura que evitava fertilitzants minerals i verins químics i nodria el sòl amb compost vegetal i animal. Aquestes idees van proporcionar l’impuls per a la fundació de la Demeter Association (1927), el sistema d’agricultura ecològica més antic amb el nom de la deessa grega de la fertilitat. La granja es considera un organisme viu que es recolza en una rotació de cultius diversa, una selecció de plantes adaptada, una fertilització orgànica harmònica i una ramaderia adequada a les espècies amb pinso produït a la granja. S'inclou l'efecte de les forces terrestres i còsmiques en tots els processos vitals. L'ús de preparats biodinàmics, per exemple, de plantes medicinals, també és obligatori. Els seguidors de l’antroposofia prefereixen menjar fresc i tan natural com sigui possible, però no només el cru. Segons la seva opinió, els microones i la irradiació dels aliments per conservar-los són perjudicials per a ells health. Conclusió: fins i tot si no sabeu res sobre la filosofia de l’antroposofia: la dieta recomanada és molt sana. La dieta és equilibrada i variada, conté molta fibra, minerals i vitamines, però només uns quants greixos animals / poc saludables. També tendeix a evitar alcohol, un verí de luxe.
