Àcid gàstric
Estómac l'àcid és, com el seu nom indica, un àcid (més precisament àcid clorhídric) amb un valor de pH extremadament baix, que serveix per a la digestió dels aliments ingerits i la primera defensa contra els patògens que es prenen amb els aliments. Alternativament, també s’utilitza la paraula “suc gàstric”. La consistència és mucilaginosa, ja que, a més de l'àcid, el moc també està format per diversos estómac cèl·lules per protegir el revestiment de l’estómac de l’autodigestió i un enzim divisor de proteïnes anomenat pepsina.
El suc gàstric també conté una molècula de transport, l’anomenat factor intrínsec, que és essencial per a l’absorció de vitamina B12 a la intestí prim. Entre d’altres coses, la vitamina B12 té una funció important sang formació. La mera vista o olor de menjar condueix a la secreció de suc gàstric. Una altra secreció es produeix després i durant la ingesta d'aliments durant estirament la estómac.
Saliva
Saliva és un fluid corporal produït per glàndules salivals que serveix per predigestionar els aliments presos i humitejar-los. L’humiteig condueix al lliscament dels aliments i facilita el pas de l’esòfag. El enzims contingut a saliva descomponen molècules de sucre de diverses cadenes, com el midó, que es troben principalment en els aliments, i faciliten així la digestió. A més, anticossos que entren al cavitat oral amb el saliva prevenir la infecció neutralitzant possibles patògens.
Bile
El bilis és un fluid corporal que es produeix a la fetge i alliberat al intestí prim a través de la bilis conductes. La vesícula biliar serveix per emmagatzemar i mobilitzar-se ràpidament bilis, però no és essencial per a la supervivència. A la intestí prim, el fluid verdós del cos s’utilitza per a la digestió i l’absorció de greixos.
Per aquest motiu, la bilis es segrega principalment durant i després de menjar. A més, els productes metabòlics es dissolen a la bilis, que s’excreta amb les femtes després d’haver estat expulsada. Això inclou bilirubina, que es produeix quan el vermell sang el pigment es descompon i dóna a les femtes el seu color marró. El cos també s’allibera dels metalls pesants absorbits excretant-los amb l’ajut de la bilis. Els àcids continguts a la bilis també maten els bacteris i protegir el cos de les infeccions.
