El que fa que l’herba d’ordi sigui un superaliment

L’herba d’ordi és cada vegada més popular entre els països health-la gent conscient. De manera similar a l’herba de blat, l’herba d’ordi es considera un superaliment que tothom pot créixer ells mateixos i està ple de salut minerals, vitamines i antioxidants. Les fulles de cereals joves i de color verd brillant es poden gaudir com a pols, càpsules o com a suc d'ordi d'ordi, si no us agrada sabor, simplement barregeu el fitxer complementar al cereal o al batut. Quins ingredients hi ha a l’herba d’ordi i quin efecte té l’herba d’ordi health, podeu aprendre aquí. Superaliments: 9 aliments saludables

Combinació de substàncies vitals saludables

Es considera que l’herba d’ordi és extremadament sana. En particular, la combinació equilibrada de vitamines, minerals, oligoelements, enzims, els antioxidants i les substàncies vegetals secundàries que contenen és el que fa que l’herba d’ordi sigui tan popular. A més, la gespa té un alt biodisponibilitat - per tant, els ingredients són fàcilment absorbibles pel cos. Originalment, la popularitat de l'herba d'ordi es remunta a un estudi de diverses dècades del científic japonès Dr. Yoshihide Hagiwara. En comparació amb més de 150 plantes verdes, el gra jove va destacar com el millor rendiment: segons l’estudi del científic, l’herba d’ordi conté set vegades més vitamina C com les taronges, onze vegades més calci as llet, i quatre vegades més vitamina B1 que la farina de blat integral. Des de llavors, l'herba d'ordi ha anat conquerint el mercat de la dieta suplements.

Herba d'ordi: plena de vitamines i minerals.

És indiscutible que l’herba d’ordi està plena d’ingredients valuosos. Gairebé tots els fitxers vitamines essencials per a la vida es troben a l’herba, inclòs vitamina A, vitamina C, vitamina D2, vitamina E, vitamina K, que és important per a sang coagulació i diverses vitamines del grup B, incloses vitamina B12 i àcid fòlic. La composició exacta dels ingredients de l’herba d’ordi pols pot variar una mica segons el fabricant. No obstant això, la quantitat de minerals per cada 100 grams de pols pot semblar així, per exemple:

3.4 mil·ligrams de zinc
18 mil·ligrams de sodi
37 mil·ligrams de ferro
179 mil·ligrams de magnesi
437 mil·ligrams de fòsfor
832 mil·ligrams de calci

A més, potassii de coure, Així com seleni i manganès, que són necessaris per a la protecció cel·lular i cartílag formació.

Altres ingredients de l'herba d'ordi

A més de la seva vitamina i contingut mineral, l’herba d’ordi també és alta en compostos amargs, clorofil·la, enzims i tot essencial aminoàcids. A més, l’herba d’ordi és rica en fibra, cosa que té un efecte positiu sobre la digestió. El valor nutritiu de l’herba d’ordi pols també pot variar en funció del fabricant. En 100 grams solen haver-hi 2 grams de greix, però 26 grams de greix hidrats de carboni i encara 304 quilocalories (kcal). Amb una proporció aproximada del 28%, la pols verda també conté molta verdura proteïnes, que el fan particularment atractiu per a vegetarians i vegans. No s’ha d’oblidar, però, que tot i que l’herba d’ordi té un nivell elevat Densitat de nutrients saludables en comparació amb altres aliments, també es consumeix en quantitats significativament petites.

Ric en antioxidants

L'herba d'ordi conté molts antioxidants diferents, inclòs el flavonoides la saponarina i la lutonarina, i la isovitexina isoflavonoide. Els antioxidants es consideren agents importants contra els efectes nocius de l’oxidant estrès i els radicals lliures. No només tenen un efecte antiinflamatori, sinó que també conserven les cèl·lules. Per tant, poden alentir el procés d'envelliment i protegir el cos de malalties cardiovasculars i produir-ne tipus càncer. Una altra substància amb antioxidant Els efectes que conté l’herba d’ordi és la substància vegetal secundària proantocianidina. Es diu que protegeix els fibrosos proteïnes i així ajudar a mantenir l'elasticitat del pell i teixit connectiu així com per estrènyer el pell. Si els antioxidants en concentracions augmentades sempre tenen un efecte positiu health ara es considera controvertit, ja que els radicals lliures també realitzen funcions importants en el cos, per exemple en la funció de sistema immune. La ingesta de antioxidant els aliments s’han de considerar conscients i no en excés.

Efecte investigat en diversos estudis

A causa dels seus diversos ingredients, a l’herba d’ordi se li atribueix un efecte curatiu en nombroses malalties i malalties. Alguns dels efectes de l’herba d’ordi ja s’han estudiat, tot i que generalment encara hi ha estudis pendents. Algunes de les indicacions inicials trobades en la investigació inclouen els següents efectes de l'herba d'ordi:

L'herba d'ordi pot reduir els nivells de perjudicials LDL colesterol al sang. Alt colesterol pot promoure enduriment de les artèries i posteriorment a cor atac o carrera. En un estudi del Xina Facultat de Medicina de Taiwan, colesterol els nivells van millorar després de només quatre setmanes de prendre extracte d'herba d'ordi.
Es diu que l’herba d’ordi també té efectes positius diabetis: En un altre estudi publicat el 2010 al International Journal of Green Pharmacy, es podria reduir en diabètics per la ingesta diària de pols d'herba d'ordi no només el nivell de colesterol, sinó també el sang sucre nivell.
La substància lunasin que conté l’herba d’ordi sembla tenir uncàncer efecte. En particular, el desenvolupament de càncer de pell i càncer de mama es podrien prevenir amb l'ajut de lunasin en experiments de laboratori per investigadors coreans. No obstant això, encara hi ha estudis clínics pendents.
En un estudi del científic Osamu Kanauchi, l'ordi germinat va alleujar els símptomes de l'ordi malaltia inflamatòria intestinal crònica colitis ulcerosa i va ajudar a millorar flora intestinal. En general, els efectes antiinflamatoris de l'herba d'ordi poden tenir un impacte positiu en problemes intestinals com la candidiasi. A més, l'herba pot ajudar a regular el aigua equilibrar a l'intestí, reduint la freqüència de diarrea.

Se sospita de nombrosos efectes sobre la salut

Tot i que fins ara només s’han estudiat aspectes aïllats dels efectes de l’herba d’ordi, les fulles fresques tenen un alt valor sanitari pels seus ingredients. Entre els atletes, per exemple, la gespa és popular pel seu alt contingut de planta proteïnes per ajudar a construir músculs. La clorofil·la, el pigment de la planta verda, també es considera molt saludable, ja que dóna suport a la formació de sang i cicatrització de ferides i pot tenir un efecte positiu sobre els intestins. A més, es diu que el gra jove:

Especialment gràcies al seu contingut de potassi tenen un efecte estabilitzador pressió arterial.
Ser beneficiós per a l’equilibri àcid-base com a aliment alcalí i ajudar contra la hiperacidesa i purificar el cos
Ser útil per a al·lèrgies i problemes de la pell, com ara neurodermatitis i acne
Gràcies a un cert enzim i diversos aminoàcids estimulen el metabolisme dels greixos, esmorteixen la sensació de fam i, per tant, afavoreixen la pèrdua de pes
Teniu un efecte relaxant, calmant i que millora l’estat d’ànim. Per tant, es recomana l'herba d'ordi per a persones amb estrès or trastorns del son. Fins i tot es diu que els nens que pateixen TDAE els ajuden a concentrar-se millor.
Teniu un efecte beneficiós sobre cabell i ajudar a lluitar la pèrdua de cabell, caspa i engranatge prematur. Com que aquests problemes poden ser el resultat de deficiències de nutrients: aquí es diu que l’herba d’ordi ajuda promovent melanina producció i suport cabell creixement.

No obstant això, aquests efectes de l'herba d'ordi encara no s'han demostrat científicament.

Efectes secundaris de l'herba d'ordi

L’herba d’ordi es considera ben tolerada i lliure d’efectes secundaris. No obstant això, hi ha informes de camp de problemes digestius, Especialment diarrea, nàusea or vòmits. Per tant, pot ser aconsellable començar amb una dosi baixa i provar acuradament la tolerància de l’herba d’ordi. En particular, pot contenir pols d’herba d’ordi els bacteris, com els bacteris Escherichia coli o salmonel·la. Aquests arriben a l'herba de l'ordi mitjançant la fertilització durant el cultiu. La pols i els aliments enriquits amb ella, com ara batuts, per tant, s'ha d'emmagatzemar a un màxim de set graus. Si es pren herba d’ordi com un te, s’ha d’infondre bullint aigua i es va deixar en pendent durant almenys deu minuts. Dones embarassades o persones amb problemes de debilitat sistema immune a causa de malalties anteriors o de l'edat, només s'ha de prendre productes amb herba d'ordi seca després de consultar un metge. També és possible tenir-ne un reacció al · lèrgica a l'herba d'ordi, que es manifesta com formigueig, inflor o ardent a la boca. Aquells que pateixen intolerància a gluten haurien de tenir precaució en funció del seu propi nivell de tolerància: l’herba d’ordi no conté gluten, però pot ser que hi hagi restes de gluten, segons el fabricant.

Herba d'ordi: com a suc, en pols o fresca?

L'herba d'ordi està disponible en moltes formes diferents. Això és el que hi ha darrere dels diferents termes:

La pols d’herba d’ordi es fabrica a base d’herba d’ordi, que primer s’asseca suaument i després es mol.
Es va remullar l’ordi activat o l’ordi germinat aigua durant dos dies abans de l'assecat i la mòlta, i després va germinar uns dies.
tauletes i càpsules permetre una dosificació fàcil i una ingesta ràpida de pols d’herba d’ordi sense preparació prèvia.
El suc d’herba d’ordi s’obté mitjançant el suc (premsat) d’herba d’ordi. Conté menys fibra en relació amb l’herba d’ordi. El suc d’herba d’ordi no ha de ser premsat recentment: també hi ha suc de pols d’ordi sec que es pot barrejar amb aigua.
L’herba fresca d’ordi es considera l’opció més saludable, ja que es perden alguns dels valuosos nutrients durant el processament.

A més, ara hi ha molts productes amb herba d’ordi disponibles, per exemple, en forma de sacsejades de proteïnes o barres de proteïnes. Sovint, a més, contenen altres ingredients considerats superaliments, per exemple espirulina, blat o cànem proteïna en pols.

Comprar herba d'ordi: 5 consells

Un cop hàgiu decidit a comprar herba d'ordi, en qualsevol forma, heu de seguir aquests consells per comprar-lo:

Sovint es pot trobar herba d’ordi a les botigues d’aliments naturals o ecològics, però també es pot demanar en línia.
Compreu només herba d'ordi sense additius com ara sucre, colorants or conservants.
Millor abast a l’herba orgànica d’ordi certificada per garantir que no hi hagi pesticides.
L’herba d’ordi pot provenir de moltes zones de cultiu. A causa de les condicions climàtiques ideals i els sòls rics en nutrients, l’herba d’ordi de Nova Zelanda és particularment popular.
Una comparació de preus pot valer la pena: l’herba de l’ordi no ha de ser massa barata, però molts distribuïdors també cobren preus excessius.

La pols d’herba d’ordi s’ha de guardar seca, ben segellada i protegida del sol. L’emmagatzematge a la nevera no és adequat, ja que pot formar condensació.

Conreu l’herba de l’ordi

L'herba d'ordi és molt fàcil de fer créixer tu mateix. Perquè l’herba dolça creix a partir de la llavor d’ordi força normal. Les llavors es poden trobar amb el terme "ordi de gra germinat" en moltes botigues d'aliments naturals. I és així com es desenvolupa el cultiu de l’herba d’ordi:

Poseu les llavors tota la nit en aigua i deixeu-les pre-brollar.
Ompliu amb terra un jardiner o un sotabosc (idealment, el recipient hauria de tenir forats a la part inferior) d’uns cinc centímetres d’alçada amb terra i humitejar-lo.
Col·loqueu les llavors inflades juntes (però no les unes sobre les altres) al sòl.
Tapeu el recipient amb un drap humit a temperatura ambient i ruixeu les llavors i terra amb aigua dues vegades al dia per mantenir-les humides. El drap es pot treure al cap de quatre dies.
Després de dos a quatre dies, les plàntules es poden collir i menjar com els brots.
Les fulles joves i verdes de la planta es poden collir tan aviat com hagin aconseguit una mida de 10 a 15 centímetres, normalment després de 10 a 12 dies.
Per collir, només heu de tallar l’herba d’ordi per sobre de l’arrel el més a prop possible del terra.
Amb un espremedor adequat, podeu fer suc d’herba d’ordi mateix. Les tiges d’herba d’ordi també es poden picar petites al menjar.

Créixer l'herba d'ordi o l'herba de blat té l'avantatge que l'herba fresca té un contingut particularment elevat d'ingredients saludables i no té pesticides ni fertilitzants. L’herba d’ordi fresca s’ha de processar el més aviat possible o conservar-la a la nevera.

Ús de pols d’herba d’ordi

Per a aquells que considerin que la seva pròpia herba d’ordi creixi massa temps, simplement poden agafar la pols ja feta. Normalment, simplement dissoleu una culleradeta de pols d’herba d’ordi fred aigua i beu-la. Si no us agraden els espinacs sabor, també podeu barrejar la pols en suc, muesli, iogurt o un batut. Fins i tot s’utilitza pols d’herba d’ordi especials: ruixat sobre el menjar després cuina o com a component d'una sal d'herbes casolana, el sabor gairebé no es nota. Ara es poden trobar moltes receptes per a l’ús de pols d’herba d’ordi. Per descomptat, també podeu reunir la vostra pròpia experiència i provar en quina forma l’herba d’ordi és el que més us agrada. És important recordar que els productes fets amb herba d’ordi seca, com ara pols d’herba d’ordi, poden estar contaminats amb agents patògens en forma de els bacteris. Com que aquestes arriben a l’herba de l’ordi mitjançant la fertilització o l’aigua contaminada durant el cultiu, el cultiu casolà definitivament ofereix avantatges. En cas contrari, la pols s’ha d’emmagatzemar en un lloc fresc i sec i els aliments enriquits amb ella, com ara batuts, s’ha de consumir en un dia. Antioxidants: n’hi ha particularment molts en aquests aliments.